גלילת פילו עם גבינת עיזים, חציל ופלפל קלוי

ע"י מירב גביש

 

איזה כיף זה לגלגל!

גבינה אחת עטופה באהבה.

עם פלפלים וחצילים צלויים מתובלים בעדינות.

והכל עטוף שוב בבצק פילו קריסיפי.

 

ולתנור.

 

גלילת פילו עם גבינת עיזים, חציל ופלפל קלוי

דירוג 5.0/5
( 1 הצבעות )

המצרכים

3 עלי פילו (מופשרים במקרר)
1 גליל גבינה פרומעז
שמן זית
חצילים:
2 חצילים (עם הקליפה) פרוסים לאורך בעובי חצי ס״מ.
שמן זית
חצי כפית מלח גס
1 כף עלי טימין
פלפלים:
3 פלפלים (אדום או צהוב)
תיבול: 2 כפות שמן זית, 1 כפית חומץ בלסמי או חומץ בן יין, רבע כפית מלח, קורט פלפל שחור, קורט סוכר, 6 עלי אורגנו קצוצים גס.
2 ענפי טימין לקישוט
1 ביצה להברשה (לא חובה).

הוראות הכנה

חצילים:
מניחים את החצילים על תבנית עם נייר אפייה משומן. מברישים בשמן זית, מפזרים חצי כפית מלח גס ועלי טימין. אופים כ-40 דק׳ או עד שמזהיב. אפשר גם לטגן.
פלפלים:
מחממים מראש תנור ל-200 מע'. מניחים את הפלפלים על מגש עם נייר אפייה, ואופים כחצי שעה עד שהפלפלים משחימים ומתרככים. מוציאים את הפלפל הצלוי מהתבנית, שמים בקערה ומכסים בניילון נצמד, מניחים לחצי שעה כדי שהפלפלים יזיעו (קל לקלף אותם ככה). מסירים את הקליפה, מסלקים את הגרעינים ומסננים מהנוזלים. שמים בקערה את הפלפלים ומתבלים. מניחים בצד.
הרכבה:
מניחים עלה פילו על משטח, מברישים בשמן זית. מכסים בעלה נוסף ומברישים בשמן זית וחוזרים שוב עם העלה השלישי.
מניחים את החצילים והפלפלים במרכז הבצק, בשכבה אחת אחידה.
מניחים את גליל הגבינה במרכז. מקפלים את הבצק ומגלגלים.
מברישים את הגלילה בביצה. ומניחים 2 ענפי טימין.
אופים כ-20 דק׳ או עד שמזהיב.
מצננים על רשת.
להגיש חמים. או בטמפ׳ חדר.

עוד משהו קטן

נכתב ע"י מירב גביש - גבישס 

הכנתם את המתכון?
ספרו איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם @Gavisious

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.

תגובות פייסבוק

2 תגובות

יפה 18 בספטמבר 2017 - 15:17

שלום,
המתכונים נראים מגרים ביותר. אבל מאיפה בצק פילו ללא גלוטן? הבת שלי צליאקית והייתי רוצה לראש השנה להכין רולדה עם תרד או פטריות וויתרתי כי אין לי מושג מהיכן משיגים. אודה על תשובה

תשובה
אפרת 14 בספטמבר 2018 - 12:33

האם ניתן להמיר את הגבינה בגבינה עם פחות אחוזי שומן?

תשובה

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אנו משתמשים בעוגיות (cookies) על מנת להבטיח כי אנו נותנים לכם את החוויה הטובה ביותר באתרנו. אם תמשיכו להשתמש באתר זה, אתם מסכימים לזה אישור לקריאה נוספת

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!

דילוג לתוכן