פיתה על האש

 

 

׳על האש עם חברים׳.

היה לי רעיון, להביא ווק,

להפוך אותו על האש, לחמם היטב,

ולאפות את הפיתות עליו.

פתאום קלטתי שלווק יש ידיות שלא יעברו את האש.

אוף!

לא התייאשתי.

לקחתי את עיגול הבצק, שיטחתי בידיים מקומחות, 

והנחתי במהירות על הרשת.

התפללתי לאלוהי הגלוטן…

וואו!

זה היה טוב.

אז הנה הן. שטוחות ,עקומות וטעימות להפליא. 

 

 

פיתה על האש
ביקורת
הדפסה
המצרכים
8 פיתות:
1 ק״ג קמח
650 מיל׳ מים
2.5 כפות שטוחות של מלח
25 גר׳ שמרים טריים (חצי קוביה)
3 כפות שטוחות של סוכר
7 כפות שמן זית
+2 כוסות קמח לקימוח
הוראות הכנה
1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים מים ושמרים טריים מפוררים, מערבבים קלות.
2. מוסיפים את הקמח והסוכר ולשים.לשים במהירות איטית כ-3 דקות עד שהחומרים מתאחדים.
3. מוסיפים שמן זית, מגבירים למהירות בינונית ולשים כ-6 דקות.
4. מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק׳ במהירות בינונית. הבצק יהיה נוזלי.
5. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד. מתפיחים שעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
6. לאחר שעה, מקפלים את הבצק שוב, ומניחים להתפחה חוזרת כ-30 דק׳.
7. מחלקים את הבצק ל-6, יוצרים 6 כדורים ומניחים אותם על תבנית מקומחת, מכסים במגבת ומתפיחים שוב.
8. הבצק מוכן ל ׳על האש׳ או מחבת.
9. לוקחים כדור בצק, משטחים בעדינות בידיים משומנות,, מקמחים את הפיתות קלות ושמים על הרשת.
10. כ-7 דק׳ לצד, בהשגחה צמודה.
גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/

תגובות פייסבוק

תגובות

התגובה הראשונה שלך.

התגובה שלך

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!