גלילת פילו עם גבינת עיזים, חציל ופלפל קלוי

 

 

איזה כיף זה לגלגל!

גבינה אחת עטופה באהבה.

עם פלפלים וחצילים צלויים מתובלים בעדינות.

והכל עטוף שוב בבצק פילו קריסיפי.

 

 

 

ולתנור.

 

 

 

 

 

גלילת פילו עם גבינת עיזים, חציל ופלפל קלוי
ביקורת
הדפסה
המצרכים
3 עלי פילו (מופשרים במקרר)
1 גליל גבינה פרומעז
שמן זית
חצילים:
2 חצילים (עם הקליפה) פרוסים לאורך בעובי חצי ס״מ.
שמן זית
חצי כפית מלח גס
1 כף עלי טימין
פלפלים:
3 פלפלים (אדום או צהוב)
תיבול: 2 כפות שמן זית, 1 כפית חומץ בלסמי או חומץ בן יין, רבע כפית מלח, קורט פלפל שחור, קורט סוכר, 6 עלי אורגנו קצוצים גס.
2 ענפי טימין לקישוט
1 ביצה להברשה (לא חובה).
הוראות הכנה
חצילים:
מניחים את החצילים על תבנית עם נייר אפייה משומן. מברישים בשמן זית, מפזרים חצי כפית מלח גס ועלי טימין. אופים כ-40 דק׳ או עד שמזהיב. אפשר גם לטגן.
פלפלים:
מחממים מראש תנור ל-200 מע'. מניחים את הפלפלים על מגש עם נייר אפייה, ואופים כחצי שעה עד שהפלפלים משחימים ומתרככים. מוציאים את הפלפל הצלוי מהתבנית, שמים בקערה ומכסים בניילון נצמד, מניחים לחצי שעה כדי שהפלפלים יזיעו (קל לקלף אותם ככה). מסירים את הקליפה, מסלקים את הגרעינים ומסננים מהנוזלים. שמים בקערה את הפלפלים ומתבלים. מניחים בצד.
הרכבה:
מניחים עלה פילו על משטח, מברישים בשמן זית. מכסים בעלה נוסף ומברישים בשמן זית וחוזרים שוב עם העלה השלישי.
מניחים את החצילים והפלפלים במרכז הבצק, בשכבה אחת אחידה.
מניחים את גליל הגבינה במרכז. מקפלים את הבצק ומגלגלים.
מברישים את הגלילה בביצה. ומניחים 2 ענפי טימין.
אופים כ-20 דק׳ או עד שמזהיב.
מצננים על רשת.
להגיש חמים. או בטמפ׳ חדר.
גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/

תגובות פייסבוק

תגובות

  1. לתגובה

    יפה
    18 בספטמבר 2017

    שלום,
    המתכונים נראים מגרים ביותר. אבל מאיפה בצק פילו ללא גלוטן? הבת שלי צליאקית והייתי רוצה לראש השנה להכין רולדה עם תרד או פטריות וויתרתי כי אין לי מושג מהיכן משיגים. אודה על תשובה

התגובה שלך

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!