ממרח פלפלים צלויים

נפלא עם פסטה, ממרח לסנדוויץ’, כמטבל או תוספת לפוקאצ’ה.

 

 

כמעט כל שבוע אני מכניסה לתנור פלפלים אדומים לצלייה.

הריח הנפלא הזה ממלא את כל הבית.

מכינה סלט פלפלים או  ממרח פלפלים.

נפלא עם פסטה, ממרח לסנדוויץ’, כמטבל או תוספת לפוקאצ’ה.

 

המשך…

הסחוג של אמא

פוסט חריף אש.
שלושה סוגי סחוג: אדום, ירוק ואחד שאני אוהבת במיוחד, סחוג נענע (שאוכלים עם לבן בצאת הצום).

מתכונים: ממרחים | 10 באוגוסט 2015 | ע"י

 

 

אמא שלי מלכה במטבח.

כל יום שישי בבוקר, דפיקה בדלת, השכן מציץ ושואל, ‘יהודית יש לך סחוג במקרה?’.

פעם, עוד לפני עידן הבלנדר, אמא היתה יושבת בחצר עם אבן גדולה ושטוחה,

שעליה פלפלים חריפים, שום ותבלינים, וכותשת אותם לאט לאט עם חלוק נחל.

כשסיימה, היתה אוספת את הסחוג לצנצנות, ואז היתה אומרת לימירבי, לכי תביאי חתיכת לחם ולבן.”

היינו מנגבות את המיץ החריף ישר מהאבן.

לפעמים כשהייתי קצת יותר מדי שובבה, היה איום אחד שהיה עובד עליי:

אם לא תתנהגי יפה, אשים לך סחוג בפה‘.

 

כשצילמתי עם אמא את המתכון לסחוג, כל שנייה עצרתי אותה, תופסת לה את היד ושוקלת מה שיש בה –

אמא רגע, אני צריכה למדוד את הכמות במדויק‘.

היא צוחקת: ‘מה הבעיה, תסתכלי, קצת מזה וקצת מזה‘.

אז הנה, הכי מדויק שהצלחתי.

מתחילים!

 

 

סחוג  אדום

סחוג אדום. הסחוג של אמא - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

 

לשים את הפלפל האדום בבלנדר, לטחון גס ואז להוסיף את שאר המצרכים ולטחון עד דק.

 

הסחוג של אמא - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

כל מרכיבי הסחוג בבלנדר. הסחוג של אמא - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

הסחוג של אמא - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

 

סחוג ירוק

 

סחוג ירוק בערית. הסחוג של אמא - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

 

לשים את כל המרכיבים בבלנדר (או מגמיקס) ולטחון עד דק

 

פלפלים ירוקים חתוכים במסננת.

צרור כוסברה.

ערימת שומם קלופים. הסחוג של אמא - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

הסחוג של אמא - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

כל מרכיבי הסחוג הירוק בבלנדר. הסחוג של אמא - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

 

סחוג נענע

לשים את כל המרכיבים בבלנדר (או מגמיקס) ולטחון עד דק.

 

צרור נענע. הסחוג של אמא - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

 

רוצים מתכון לחזרת חריפה? לחצו כאן.

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.

הסחוג של אמא
ביקורת
הדפסה
המצרכים
סחוג אדום:
1/2 קג' פלפל אדום יבש תימני : לקטום את הפלפל (רצוי עם כפפות), להשרות במים שעתיים ולסנן.
12 שיני שום קלופות
1 כוס מים
1.5 כף מלח גס
1 כף פלפל שחור
1 כף כמון
1/4 כף הל
1/4 כפית ציפורן
סחוג ירוק:
500 גר' פלפל ירוק חריף (שטוף, קטום, ופרוס לשתיים)
14 שיני שום קלופות
3 צרור כוסברה
2 כפות כמון גדושות
1 כף פלפל שחור טרי גרוס
1/4 כף הל טחון
1/2 כפית ציפורן טחון
1 כף מלח גס
1/2 כוס מים
סחוג נענע:
250 גר' פלפל ירוק חריף
2 צרור גדול של נענע מופרדת
12 שיני שום קלופות
1/3 כוס מים
1 כף מלח גס
הוראות הכנה
סחוג אדום:
1. לשים את הפלפל האדום בבלנדר, לטחון גס ואז להוסיף את שאר המצרכים ולטחון עד דק.
2. לחלק לקופסאות. אפשר לשמור במקפיא ולהפשיר במקרר.
סחוג ירוק:
1. לשים את כל המרכיבים בבלנדר (או מג'מיקס) ולטחון עד דק.
2. לחלק לקופסאות. אפשר לשמור במקפיא ולהפשיר במקרר.
סחוג נענע:
1. לשים את כל המרכיבים בבלנדר (או מג'מיקס) ולטחון עד דק.
2. לחלק לקופסאות. אפשר לשמור במקפיא ולהפשיר במקרר.
עוד משהו קטן
בתיאבון. אל תחמיצו, תחריפו.
תהנו. באהבה מגבישס.
גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש https://gavisious.com/
שינוי גודל גופנים

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!