ממרח פלפלים צלויים
נפלא עם פסטה, ממרח לסנדוויץ’, כמטבל או תוספת לפוקאצ’ה.
כמעט כל שבוע אני מכניסה לתנור פלפלים אדומים לצלייה.
הריח הנפלא הזה ממלא את כל הבית.
מכינה סלט פלפלים או ממרח פלפלים.
נפלא עם פסטה, ממרח לסנדוויץ’, כמטבל או תוספת לפוקאצ’ה.
הסחוג של אמא
פוסט חריף אש.
שלושה סוגי סחוג: אדום, ירוק ואחד שאני אוהבת במיוחד, סחוג נענע (שאוכלים עם לבן בצאת הצום).
אמא שלי מלכה במטבח.
כל יום שישי בבוקר, דפיקה בדלת, השכן מציץ ושואל, ‘יהודית יש לך סחוג במקרה?’.
פעם, עוד לפני עידן הבלנדר, אמא היתה יושבת בחצר עם אבן גדולה ושטוחה,
שעליה פלפלים חריפים, שום ותבלינים, וכותשת אותם לאט לאט עם חלוק נחל.
כשסיימה, היתה אוספת את הסחוג לצנצנות, ואז היתה אומרת לי “מירבי, לכי תביאי חתיכת לחם ולבן.”
היינו מנגבות את המיץ החריף ישר מהאבן.
לפעמים כשהייתי קצת יותר מדי שובבה, היה איום אחד שהיה עובד עליי:
‘אם לא תתנהגי יפה, אשים לך סחוג בפה‘.
כשצילמתי עם אמא את המתכון לסחוג, כל שנייה עצרתי אותה, תופסת לה את היד ושוקלת מה שיש בה –
‘אמא רגע, אני צריכה למדוד את הכמות במדויק‘.
היא צוחקת: ‘מה הבעיה, תסתכלי, קצת מזה וקצת מזה‘.
אז הנה, הכי מדויק שהצלחתי.
מתחילים!
סחוג אדום
לשים את הפלפל האדום בבלנדר, לטחון גס ואז להוסיף את שאר המצרכים ולטחון עד דק.
סחוג ירוק
לשים את כל המרכיבים בבלנדר (או מג‘מיקס) ולטחון עד דק.
סחוג נענע
לשים את כל המרכיבים בבלנדר (או מג‘מיקס) ולטחון עד דק.
רוצים מתכון לחזרת חריפה? לחצו כאן.
תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.
