קישואים מוקפצים בשום ולימון

מתכון זריז להכנה.

מתכונים: ירקות, סלטים | 28 באוגוסט 2016 | ע"י

 

 

מי שאוכל קובנה ורבע ג׳חנון בשבת,

אוכל קישואים בראשון.

מתכון קליל ופשוט להכנה

שמרגיע את ייסורי המצפון שלי.

קישואים מוקפצים, מתחילים!

 

המשך…

כדורי אנרגיה

פצצת אנרגיה מתקתקה.

 

 

“קחי”, אמא שלי אומרת לי, “תעשי עם זה משהו”,

 ומביאה לי קופסת פלסטיק גדולה של אגוזים, שקדים ופקאנים טחונים.

אם אתם בענין של משהו מתוק.

הנה מתכון.

הכי קל,

הכי מהיר,

הכי בריא

והכי טעים.

 

המשך…

לביבות בטטה אפויות מושלמות

לא תאמינו כמה שהן טעימות.

מתכונים: ירקות, מתכונים לחנוכה | 13 באוקטובר 2015 | ע"י

 

 

אני מירב גביש

ואני מכורה

ללביבות

האלה!

 

המשך…

קציצות בטטה ופנקו ברוטב קארי

מנה פיקנטית, בניחוח הודי. לא תאמינו כמה זה טעים.

מתכונים: תבשילים | 12 באוקטובר 2015 | ע"י

 

 

הי, החלטתי להיות טבעוני‘. הוא אומר לי.

׳אוקיי׳, אני עונה, קצת מבוהלת (׳מה נסגר עכשיו?׳ ממלמלת לעצמי. ‘נבטוטים? אגוזים?’).

שנייה אחר כך מתעשתת ושואלת: ‘רציני?’, ‘כן‘.

האמת זה הפתיע אותי, עד יום לפני, ארוחה בלי בשר אצלו ״זה לא אוכל״.

אבל מהשאני אבהל? מיד הראש מתחיל לפעולאיזה כיף! אני אקנה מצרכים חדשים, נטעם טעמים חדשים.

לא פשוט, אני מודה, לפעמים אני מנסה לפתות אותו בחצי חלמון.

הנה המנה שהוא הכי אוהב. בלי בשר, בלי ביצים וטעימה להפליא.

 

 

קציצות בטטה ברוטב קארי גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

הקציצות:

קציצות בטטה ברוטב קארי גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

קציצות בטטה ברוטב קארי גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

קציצות בטטה ברוטב קארי גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

קציצות בטטה ברוטב קארי גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

קציצות בטטה ברוטב קארי גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

קציצות בטטה ברוטב קארי גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

 

הרוטב:

 

קציצות בטטה ברוטב קארי גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

קציצות בטטה ברוטב קארי גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

קציצות בטטה ברוטב קארי גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

קציצות בטטה ברוטב קארי גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

 

קציצות בטטה ופאנקו ברוטב קארי
ביקורת
הדפסה
המצרכים
אורז להגשה
לקציצות:
נייר כסף, נייר אפייה
1 בצל גדול קצוץ דק דק
2 כפות שמן קנולה או שמן קוקוס
2-3 בטטות (בערך 1 ק"ג)
חצי כפית מלח
פלפל שחור גרוס טרי
1 כוס פירורי פנקו לתערובת - פירורי לחם יפנים, (אפשר למצוא בסופר)
2 כוסות פנקו לציפוי הקציצות
לרוטב:
2 כפות ג'ינג'ר קצוץ
2 שיני שום קצוצות
1 פלפל צ'ילי קצוץ דק או פתיתי צ'ילי (לפי הטעם)
2 כפיות אבקת קארי הודי
חצי כפית מלח 1 פחית קרם קוקוס או חלב קוקוס
2 גרעיני הל מעוכים
1 ענף למון גראס חתוך לאורך
כוסברה או נענע
הוראות הכנה
הוראות הכנה:
הקציצות: חשוב לאפות את הבטטות על מנת שיתקרמלו, זה עושה את כל הטעם.
1. עוטפים כל בטטה בנייר אפייה ואח"כ בנייר כסף.
2. מניחים בתנור מחומם מראש ל-200 מע', ואופים שעה, עד שהן רכות.
3. מוציאים את הבטטות מההתנור, מסירים את הניירות והקליפה, סוחטים קלות )העיסה תהיה רכה, לא לדאוג( ומועכים.
4. מניחים להצטנן.
5. מחממים מחבת, מוסיפים שמן, בצל קצוץ, מערבבים ומאדים על אש נמוכה עד שהבצל שקוף, אבל לא מוזהב, כ-10-15 דק'.
6. אם אני רוצה לזרז את האידוי אני מכסה את המחבת ומסירה את המכסה לקראת הסוף.
7. מכבים את האש ומניחים בצד להצטנן.
8. בקערה שמים את הבצל המאודה, בטטות מעוכות, כוס פירורי פנקו, מלח ופלפל.
9. מורחים שמן על הידיים, יוצרים כדורים )בעדינות בעדינות, העיסה רכה מאוד(, וטובלים בפירורי פנקו.
10. מניחים בתבנית עם נייר אפייה מרוח בשמן, מועכים קלות.
11. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מע', כחצי שעה - עד שהקציצות מזהיבות.
הרוטב:
1. מחממים מחבת עם השמן.
2. כשהשמן חם מוסיפים צ'ילי, ג'ינג'ר, שום, גרעיני הל ולמון גראס. מערבבים דקה.
3. מוסיפים אבקת קארי ומערבבים דקה, כדי לפתוח את הטעם שלה.
4. מוסיפים חלב קוקוס ומלח ומערבבים.
5. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, ומבשלים את הרוטב כ- 5 דקות עד שמסמיך קלות. מערבבים מידי פעם.
6. טועמים ומתקנים תיבול. הגשה: שמים במרכז הצלחת אורז, שופכים על האורז רוטב קארי ומניחים מעליו את הקציצות. מפזרים כוסברה או נענע. בתיאבון!
גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש https://gavisious.com/

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.

אהבתם? יש לכם שאלות? אשמח לשמוע תגובות ולהגיב.

לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.

ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.

תהנו, באהבה גבישס.

סלט קינואה או “תירגעי זה רק סלט”

סלט בריאות וכל טוב

מתכונים: מתכונים לשבועות, סלטים | 29 בספטמבר 2015 | ע"י

סלט קינואה בקערה

 

 

סלט קינואה.

את הסלט הנפלא הזה אני מכינה כמעט שמונה שנים.

בפעם הראשונה שנפגשתי עם קינואה, 

זה היה במסעדת ‘לוקאס’ בתל אביב (שנסגרה מאז).

הזמנתי ארוחת בוקר וקיבלתי כמה צלוחיות קטנות ליד.

אחת מהן היתה הסלט הזה.

הייתי כל כך מופתעת שביקשתי פעמיים תוספת,

עד שהמלצרית תקעה בי מבט של  ‘תירגעי‘.

לא נרגעתי,

המשך…

פרינטה – פנקייק מקמח חומוס

מתאים לאוכלי קטניות בפסח, לטבעונים ביום חול, וטעים תמיד.

מתכונים: מאפים מלוחים, מתכונים לפסח | 11 באוגוסט 2015 | ע"י

 

אני לא אוהבת מצות. אולי בגלל שפסח נופל תמיד על יום ההולדת שלי.

הייתי אוכלת את המצה של הברכה וזהו. לא מצאתי במצה משהו מעניין; היא דקה, עם קצת חורים ואין לה טעם של לחוח.

הדבר הטוב היחיד בפסח, זה שהייתי יורדת במשקל (תדעו לכם שרוב הפתקים שלי בכותל היו: “אלוהים בבקשה, תעזור לי להצליח בדיאטה“)

כשהייתי קטנה, כל פסח הייתי ממתינה בסבלנות עד שיסתיים החג ומחכה שעומר, החבר של אבא מהכפר הערבי השכן, יביא לנו פיתות במוצאי החג. זו היתה חגיגההפיתה הכי טעימה שאכלתי כל השנה. היום מצחיק אותי להיזכר בזה.

אבא שלי היה מחלק שווה בשווה את הפיתות ביננו כאילו נגמר הקמח בעולם.

זה התאים לי בפיתההנה פנקייק דמוי פיתה מקמח חומוס.

מתאים לאוכלי קטניות. לטבעונים ביום חול, וטעים תמיד.

פשוט פשוט להכנהדק או בגובה חצי סמ, תלוי איך שאתם אוהבים, אני אוהבת לנגוס.

המשך…

שלישיית גרנולה

מתכונים: מתוק, מתכונים לט״ו בשבט | 11 באוגוסט 2015 | ע"י

 

 

 

מתכון אחד לגרנולה שהפך מהר לשלישייה.

עוגיות גרנולה נפלאות עם קינמון ואגוזים ושאר הפתעות טעימות, חטיף אנרגיה ביתי עטוף בנייר, ופירורי גרנולה.

ויש גם אופציה טבעונית.

המשך…

הסחוג של אמא

פוסט חריף אש.
שלושה סוגי סחוג: אדום, ירוק ואחד שאני אוהבת במיוחד, סחוג נענע (שאוכלים עם לבן בצאת הצום).

מתכונים: ממרחים | 10 באוגוסט 2015 | ע"י

 

 

אמא שלי מלכה במטבח.

כל יום שישי בבוקר, דפיקה בדלת, השכן מציץ ושואל, ‘יהודית יש לך סחוג במקרה?’.

פעם, עוד לפני עידן הבלנדר, אמא היתה יושבת בחצר עם אבן גדולה ושטוחה,

שעליה פלפלים חריפים, שום ותבלינים, וכותשת אותם לאט לאט עם חלוק נחל.

כשסיימה, היתה אוספת את הסחוג לצנצנות, ואז היתה אומרת לימירבי, לכי תביאי חתיכת לחם ולבן.”

היינו מנגבות את המיץ החריף ישר מהאבן.

לפעמים כשהייתי קצת יותר מדי שובבה, היה איום אחד שהיה עובד עליי:

אם לא תתנהגי יפה, אשים לך סחוג בפה‘.

 

כשצילמתי עם אמא את המתכון לסחוג, כל שנייה עצרתי אותה, תופסת לה את היד ושוקלת מה שיש בה –

אמא רגע, אני צריכה למדוד את הכמות במדויק‘.

היא צוחקת: ‘מה הבעיה, תסתכלי, קצת מזה וקצת מזה‘.

אז הנה, הכי מדויק שהצלחתי.

מתחילים!

 

 

סחוג  אדום

סחוג אדום. הסחוג של אמא - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

 

לשים את הפלפל האדום בבלנדר, לטחון גס ואז להוסיף את שאר המצרכים ולטחון עד דק.

 

הסחוג של אמא - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

כל מרכיבי הסחוג בבלנדר. הסחוג של אמא - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

הסחוג של אמא - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

 

סחוג ירוק

 

סחוג ירוק בערית. הסחוג של אמא - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

 

לשים את כל המרכיבים בבלנדר (או מגמיקס) ולטחון עד דק

 

פלפלים ירוקים חתוכים במסננת.

צרור כוסברה.

ערימת שומם קלופים. הסחוג של אמא - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

הסחוג של אמא - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

כל מרכיבי הסחוג הירוק בבלנדר. הסחוג של אמא - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

 

סחוג נענע

לשים את כל המרכיבים בבלנדר (או מגמיקס) ולטחון עד דק.

 

צרור נענע. הסחוג של אמא - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

 

רוצים מתכון לחזרת חריפה? לחצו כאן.

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.

הסחוג של אמא
ביקורת
הדפסה
המצרכים
סחוג אדום:
1/2 קג' פלפל אדום יבש תימני : לקטום את הפלפל (רצוי עם כפפות), להשרות במים שעתיים ולסנן.
12 שיני שום קלופות
1 כוס מים
1.5 כף מלח גס
1 כף פלפל שחור
1 כף כמון
1/4 כף הל
1/4 כפית ציפורן
סחוג ירוק:
500 גר' פלפל ירוק חריף (שטוף, קטום, ופרוס לשתיים)
14 שיני שום קלופות
3 צרור כוסברה
2 כפות כמון גדושות
1 כף פלפל שחור טרי גרוס
1/4 כף הל טחון
1/2 כפית ציפורן טחון
1 כף מלח גס
1/2 כוס מים
סחוג נענע:
250 גר' פלפל ירוק חריף
2 צרור גדול של נענע מופרדת
12 שיני שום קלופות
1/3 כוס מים
1 כף מלח גס
הוראות הכנה
סחוג אדום:
1. לשים את הפלפל האדום בבלנדר, לטחון גס ואז להוסיף את שאר המצרכים ולטחון עד דק.
2. לחלק לקופסאות. אפשר לשמור במקפיא ולהפשיר במקרר.
סחוג ירוק:
1. לשים את כל המרכיבים בבלנדר (או מג'מיקס) ולטחון עד דק.
2. לחלק לקופסאות. אפשר לשמור במקפיא ולהפשיר במקרר.
סחוג נענע:
1. לשים את כל המרכיבים בבלנדר (או מג'מיקס) ולטחון עד דק.
2. לחלק לקופסאות. אפשר לשמור במקפיא ולהפשיר במקרר.
עוד משהו קטן
בתיאבון. אל תחמיצו, תחריפו.
תהנו. באהבה מגבישס.
גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש https://gavisious.com/
שינוי גודל גופנים

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!