מאפה פילו וגבינות יווני – טירופיתה

 

 

מאפה גבינות יווני משגע.

אחד המאפים הנפלאים שנמכרים במאפיות יווניות. פאי גבינות יווני. מגיע בצורת ספירלה או מאפה מלבני גדול בשכבות או כמאפה קטן משולש.

הבאתי לכם גרסה משפחתית בתבנית אחת שכיף לאכול ביחד.

אז כדאי שתתרווחו ו״סיגה סיגה״ (לאט, לאט ביוונית) ותהנו מכל ביס.

מאפה פילו עם גבינות וביצים. ביוונית קוראים לו: טירופיתה –Tiropita

להגיש עם סלט ירקות וגבינה בתיבול שמן זית,רוטב יוגורט ועשבים קצוצים.

תהנו! יאסו!

המשך…

כדורי גבינה מטוגנים

 

 

כדורי גבינה פריכים נמסים, שלא תפסיקו לאכול.

מתכון יווני אותנטי, קליל ושמח.

אז כדאי שתתרווחו ו״סיגה סיגה״ (לאט, לאט ביוונית) ותהנו מכל ביס.

כדורי גבינה מטוגנים. ביוונית קוראים להם: טירוקרוקטס – Tirokroketes.

להגיש עם עגבניות קצוצות בתיבול שמן זית, זיתי טאסוס או קלמטה, צזיקי ואוזו.

תהנו! יאסו!

המשך…

סלט תפוחי אדמה – 3 מתכונים מעולים

 

 

תפוח אדמה.

טעים, סלט. צלוי. צ׳יפס. פריטטה. רושטי. רוזמרין. שלם. חצוי. קוביות. חמאה.

פפריקה. שמן זית. מלח גס והיד עוד נטויה.

 

והפעם 3 סלטים עם תפוחי אדמה.

קניתי ערימה של תפוחי אדמה, בישלתי אותם בקליפתם, ציננתי וקילפתי.

חתכתי לקוביות וחילקתי ל-3 קערות שונות. כל קערה והתיבול שלה.

המשך…

סלט בורגול, עשבים ופיצוחים

סלט נפלא, עם מלא טעמים שמתפוצצים בפה.

 

 

הפעם הראשונה שהכנתי את הסלט היה בשיעור טכניקות חיתוכים ב׳דנון׳.

בשיעור השף קרא לו  ׳סלט שענים׳ – הסלט הכי מדוייק, הרעיון הוא לתרגל את הידיים.

כל השיעור חתכנו, חתכנו וחתכנו.

את הסלט פה הבאתי בגרסה קצת אחרת עם יותר בורגול וכמה תוספות קטנות.

סלט נפלא, עם מלא טעמים שמתפוצצים בפה.

מעולה לבראנצ׳ או לקחת עבודה.

המשך…

גראטן לפת

מאפה  קראנצ׳י של ירקות שורש במעטפת רוטב משגע.

מתכונים: בלוג, מתכונים לשבועות, תבשילים | 27 בינואר 2019 | ע"י

 

 

ערימת לפתות, יושבות מתגודדות בארגז אצל אמא במטבח.

לפתתי כמה בידיי ושמתי בשקית.

הרהרתי בשורש הלבן הזה,

מה אעשה איתן? חמוצים, מן הסתם.

התחשק לי לאפות אותן, לבד או ביחד עם חברים שורשיים.

ומה יצא?

גראטן לפת – מאפה  קראנצ׳י של ירקות שורש,

פרוסים דק וצפופים במעגל, במעטפת רוטב משגע.

איזה לפת מעלפת!ֿ

המשך…

סלט פסטה עם עגבניות מיובשות וגבינת פטה

 

Radiatori

האיטלקים האלה

והשמות שלהם,

לפסטה.

המשך…

מאפינס פיצה

מתכון מהיר של ׳מאפינס-פיצה-הכל-בקערה-אחת׳. עם תוספות שוות!

 

 

מאפינס קטן שמנצח בגדול.

קיבלתי רוטב פומודורו של קנור במרקם חלק המיוצר מעגבניות איטלקיות.

היה ברור לי שאני אכין איתו פיצה.

שנייה אחרי ה׳ברור לי׳, הבנתי שאין לי זמן להתפיח בצק,

שאוטוטו האחיינים באים (רעבים!),

ומה יותר פשוט מלהכין מתכון מהיר של ׳מאפינס-פיצה-הכל-בקערה-אחת׳.

המשך…

סקונס – לחמניות מהירות עם גבינת קשקבל ואורגנו

 

 

מתכון מעולה ללחמניות חמאה קלות ומהירות להכנה.

שנחטפות ברגע שהן יוצאות מהתנור.

המשך…

שינוי גודל גופנים

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!