כדורי גבינה מטוגנים

 

 

כדורי גבינה פריכים נמסים, שלא תפסיקו לאכול.

מתכון יווני אותנטי, קליל ושמח.

אז כדאי שתתרווחו ו״סיגה סיגה״ (לאט, לאט ביוונית) ותהנו מכל ביס.

כדורי גבינה מטוגנים. ביוונית קוראים להם: טירוקרוקטס – Tirokroketes.

להגיש עם עגבניות קצוצות בתיבול שמן זית, זיתי טאסוס או קלמטה, צזיקי ואוזו.

תהנו! יאסו!

המשך…

חזרת לבנה – 3 מתכונים

מתכונים: בלוג, ממרחים, מתכונים לפסח | 17 באפריל 2019 | ע"י

 

 

כבר סיפרתי לכם שהכנתי חזרת אדומה.

אם כבר אני עובדת קשה ומקלפת את השורש הלבן הזה תוך כדי דמעות,

אז כדאי מאד שאעשה איתו עוד משהו.

הנה כמה הצעות לרוטב חזרת בגוונים של לבן.

 

המשך…

סלט תפוחי אדמה – 3 מתכונים מעולים

 

 

תפוח אדמה.
טעים, סלט. צלוי. צ׳יפס. פריטטה. רושטי. רוזמרין. שלם. חצוי. קוביות. חמאה.
פפריקה. שמן זית. מלח גס והיד עוד נטויה.
והפעם 3 סלטים עם תפוחי אדמה.

המשך…

עוגת גבינה מושלמת לפסח

מתכונים: בלוג, מתוק, מתכונים לפסח | 13 באפריל 2019 | ע"י

פרוסת עוגת גבינה גבוהה עם קצפת. מתכון לעוגת גבינה מושלמת לפסח. גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

 

 

ההגדרה המדויקת ל׳אושר עילאי׳ במילון גבישס היא זאת:

עוגת גבינה גבוהה אוורירית וצחורה,

עם עננים חלומיים של קצפת.

המשך…

חזרת אדומה

מתכונים: בלוג, ממרחים, מתכונים לפסח | 11 באפריל 2019 | ע"י

 

 

טרפת חזרת במטבח.

ערימת שורשים לבנים.

איזה שורש מוזר, ביום רגיל לא הייתי מסתכלת עליו.

התחלתי לקלף.

כן כן,

דומעות העיניים

ואדומות הידיים,

והנשימה נפתחת

ושמחה בצלחת.

המשך…

מתכונים לפסח

מתכונים: בלוג, מתכונים לפסח | 11 באפריל 2019 | ע"י

אוסף מתכונים לחג הפסח. קולאג׳ תמונות של כל המתכונים לחג. ממנות ראשונות ועד מנות אחרונות. גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש.

 

 

אוסף חגיגי של מתכונים לפסח. למתכונים לחצו כאן.

מוזמנים לבקר, להכין ולשתף

אני פה לכל שאלה (עד הסדר! אחר כך אני יוצאת לחירות).

שיהיה שבוע נפלא

ואל תשכחו לספר מה אתם הולכים להכין ואיך יצא😘

תהנו, באהבה מגבישס

המשך…

טיפים לאפייה לפסח ועוד קושיות.

מתכונים: מתכונים לפסח | 3 באפריל 2019 | ע"י

 

 

כמה עצות, לי זה הצליח.

טיפים לאפייה בפסח.

 

עוגות בחושות:

קמח מצה לא מתאים לעוגות בחושות, מבחינת הטעם והדחיסות.

אפשר להמיר את הקמח ברוב המתכונים בקמחים הבאים (היחסים משתנים בהתאם): בקורנפלור, קמח תפוחי אדמה, קמח אורז, עמילן קינואה או קמח טפיוקה וקמח מצות דק. לדוגמא (מנסיון):

 

1 כוס קמח (להחליף ב) =

½ כוס  קמח תפוחי אדמה + ½ כוס קורנפלור או

⅓ כוס קורנפלור +  ⅔ כוס קמח שקדים עם אגוזים טחונים או קוקוס טחון. או

3/4 כוס קמח מצה לעוגה  דק + רבע כוס קמח תפוחי אדמה (או קמח אורז או אינסטנט פודינג).

 

ועוד:

שקדים ואגוזים מעשירים את טעם העוגה.

פירורי ביסקוויטים לעוגה: אפשר להחליף בעוגיות פסח (מסורתיות) ושקדים טחונים

פירורי ביסקוויטים לכדורי שוקולד: אפשר להחליף בעוגיות פסח (מסורתיות) או קורנפלקס כשר לפסח עם שוקולד מומס.

קמח לבצק פריך: אפשר להחליף בקמח ללא גלוטן (מתאים לעוגות ועוגיות), ביחס של 1:1 לקמח.

עוגת מצות: טבילת המצות בנס קפה, חלב או תפוזים מוסיף טעם מיוחד.

 

 

האם זה כשר לפסח?

 

רק עם חותמת ׳כשר לפסח׳:

אבקת אפייה

קמח תופח מאליו

אבקת סודה לשתיה

קמח תופח כשר לפסח

קמח מצות

קמח שקדים/שקדים טחונים

קמח תפוחי אדמה

קמח ללא גלוטן

 

כשר לפסח, לאוכלי קטניות בלבד:

קמח אורז

קמח חומוס

קמח עדשים כתומות

קמח תירס

 

קורנפלור

כוסמת

אורז

חומוס

אינסטנט פודינג

חלב סויה

טופו

קינואה

שמן תירס

 

ברור שחמץ:

קמח!

בורגול

כוסמין

סולת

שיבולת שועל: חמץ. רק אם נגעה במים.

קוסקוס

פתיתים

שקדי מרק

 

חג אביב שמח וכשר!
תהנו, באהבה מגבישס.

 

לאוסף מתכונים לפסח לחצו על התמונה:

 

 

עוגת סילאן ואגוזים ברוטב קרמל

עוגה עסיסית מושלמת לפסח.

מתכונים: בלוג, מתוק, מתכונים לפסח | 1 באפריל 2019 | ע"י

 

 

הכנתי את החרוסת לפסח, ונשאר לי לא מעט סילאן ואגוזים.

״חייבת לעשות משו עם הטוב הזה״

מבט אחד על המדף הצפוף במטבח הספיק לי כדי לדמיין את העוגה.

שקדים טחונים, קוקוס, ממרח תמרים, אגוזים וסילאן.

המשך…

שינוי גודל גופנים

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!