פאי תפוחים משגע
בצק + תפוחים = פאי.
מתמטיקה פשוטה לבשלנים.
יש משהו מנחם ומרגיע בלהכין פאי תפוחים. בצק סגור עם פרי מבעבע, והריח משגע.
הוא מתאים לי כל הזמן, בחורף, בקיץ עם גלידה ובכל יום שדורש פינוק.
לראש השנה הוא הכי מתבקש.
טארט שזיפים, אננס או אפרסק
טארט עם קרם שקדים – 3 מאפים מבצק אחד.
את העוגה הזאת אני מכינה שנים.
בצק עלים פתוח, שאותו אני חותכת ל-4 מלבנים
מורחת בנדיבות קרם שקדים, ומעליו מפזרת את פירות העונה.
ולתנור.
בצק קריספי עם קרם מפנק ופירות צרובים.
שזיפים, משמש, בננה, תפוחים, אפרסק, תאנים או כל פרי שבא לכם.
שייק פינה קולדה
שייק קייצי מרענן של אננס וקוקוס!
אפשר לחלום….
לעצום עיניים ואתם באי טרופי,
ערסל, שמש, קרח, ים,
קוקוס, אננס …
או פשוט להכין שיק פינה קולדה.
פבלובה בכחול ולבן
קינוח חגיגי בכחול ולבן. מרנג, קצפת, סוכריות ודגל.
׳על האש עם חברים׳.
אחרי שנפנפנו שעות, הגיע זמן הקינוח.
הבאתי מהבית את כל מרכיבי הפבלובה מוכנים מראש.
מרנג בכחול ולבן, קצפת, סוכריות לקישוט, ודגל.
הנחתי על השיש,
וקראתי לתומי המקסימה והמוכשרת בת השמונה, לקשט.
הנה יצירת המופת שלה,
פבלובה!
מפורקת והכי חגיגית.
עוגת גבינה מושלמת לפסח
ההגדרה המדויקת ל׳אושר עילאי׳ במילון גבישס היא זאת:
עוגת גבינה גבוהה אוורירית וצחורה,
עם עננים חלומיים של קצפת.
עוגת סילאן ואגוזים ברוטב קרמל
עוגה עסיסית מושלמת לפסח.
הכנתי את החרוסת לפסח, ונשאר לי לא מעט סילאן ואגוזים.
״חייבת לעשות משו עם הטוב הזה״
מבט אחד על המדף הצפוף במטבח הספיק לי כדי לדמיין את העוגה.
שקדים טחונים, קוקוס, ממרח תמרים, אגוזים וסילאן.
מבצע חרוסת
ארבעה מתכונים טעימים להפליא של נשים שאני ממש אוהבת.
“זה אמור לצאת כמו טיט, את יודעת“. הן אומרות לי.
אני מאמצת את הראש, מנסה להיזכר,
מתי בפעם האחרונה בניתי פירמידה וערבבתי טיט.
חרוסת.
פוסט עם הרבה אהבה לסבתות, לאמהות, לדודות ולמתכונים שעוברים במשפחה.
כל עדה ומתכון החרוסת שלה, ובכל עדה יש אלף מתכונים.
כל אחת מוסיפה, מורידה או מקצרת.
הנה ארבעה מתכונים טעימים להפליא של נשים שאני ממש אוהבת.
