טירמיסו שוקולד לבן
שכבות מתוקות של בישקוטי, קרם מסקרפונה ושוקולד לבן.
אין על טירמיסו, ואין על קינוחים בכוסות.
אני הכי אוהבת להניח את הכוסות הריקים על השיש,
במסדר של מפעל, ולמלא אותם באהבה, שכבה אחר שכבה.
מתכון מושלם ומפנק של קינוח עוגת טירמיסו
הנה מתכון מושלם ומפנק של קינוח עוגת טירמיסו בכוסות אישיות. במיוחד לשבועות, בלבן.
שילוב מנצח של בישקוטים טבולים בקפה, שכבה של מוס מסקרפונה וניל, עשיר וקרמי, ושוקולד לבן מעל.
מתכון לקינוח אישי, פשוט להכנה ומפנק.
לא תאמינו כמה קל להכין.
מוס שוקולד בארבע שכבות
שכבות של שוקולד לבן, מריר, קצפת ורוטב שוקולד.
מה להביא?, אני שואלת.
״משהו מתוק״, ״משהו עם שוקולד״ . ״מממ, שוקולד״, ״הרבה שוקולד״.
התשובה הקבועה מכל עבר.
קבלו אותו.
מוס שוקולד בארבע שכבות.
סלט כרוב מעולה
עם גזר, פלפלונים, שקדים קלויים ורוטב אסייתי משגע.
הסלט שלא תפסיקו לכרסם.
סיבוב בשוק.
קניתי ערימה של כרובים והבטחתי לעצמי ממולאים.
בדרך חזרה נכנסתי לרגע ל׳מזרח מערב׳, החנות האהובה עליי בשוק.
ליד הקופה ישבו צ׳ופסטיקים בקופסא שחורה,
העיצוב שלהם תפס אותי. כמה השקעה במקל אחד דק,
כמובן שקניתי. (יש לי אוסף נאה).
הגעתי הביתה ואיכשהו ההבטחה לממולאים התפוגגה.
הכרובים הפכו לשלושה סלטים עם רוטב אסייתי וצ׳ופסטיקס (筷子 ) ליד.
מאפינס שקדים ולוטוס במילוי קצפת וציפוי שוקולד
קינוח קטן מלא בכל טוב.
אין כמו עוגה קטנה טעימה לקינוח.
והפעם מתכון קליל להכנה לעוגות שקדים אישיות מלאות בכל טוב. שקדים, ממרח לוטוס, קצפת ורוטב שוקולד.
קינוח קטן לכבוד שבועות ולכל יום שבא לכם להתפנק.
כמו שאתם יודעים, אני אוהבת להוסיף שקדים לעוגות שלי.
את העוגות הקטנות האלה אני מכינה שוב ושוב. כל פעם בגרסה אחרת.
קלות מאוד להכנה ונהדרות כנשנוש קטן ליד הקפה.
ביס קטן וזה נגמר.
קציצות כרישה טבעוניות מושלמות
09:20 בבוקר – טיגנתי 35 קציצות.
09:30 בבוקר – טעמתי 4? 5? 6?.
10:30 בבוקר – פגשתי את חברתי המשגעת אולגה לקפה.
הבאתי לה 5 קציצות (אני לא מתקמצנת!).
בשלב הזה נשארו בקופסא כ-25 קציצות?.
חזרתי הביתה, פתחתי את הקופסא וראיתי שמפלס הגובה ירד, נעלמו כמה קציצות,
ארז!.
נשנשתי עוד שתיים. טוב, נו, מי סופר?.
קציצות כרישה מושלמות
ליל הסדר הראשון שלי אצל המשפחה של ארז.
הגעתי מוקדם. ביקשתי יפה להרים את המכסים ולהריח מה מתבשל.
מגש גדול מונח על השיש, מכוסה בנייר כסף.
הצצתי, וחיוך עלה על פניי, ״קציצות!״ אני כמעט צועקת (אתם כבר יודעים שאני משוגעת על קציצות),
חמותי אומרת לי ״את יכולה לטעום״.
נתפסתי.
תרתי משמע.
סלט עשבי תיבול עם קישואים טריים, עגבניות ואגוזים.
סלט שוק טרי טרי, מרענן וקליל.
סלט שוק טרי טרי.
הכי כיף זה לטייל בין הבסטות בשוק, לדמיין קערה ריקה
וללקט חומרים לסלט.
כשהגעתי לבסטת הירוקים, נתקלתי בקישואים הקטנים האלה, כמובן שקניתי.
(נשנשתי אחד בעמידה)
קניתי עוד עשבים מכל הטוב הירוק הזה
וזה מה שיצא, סלט מרענן וקליל.
טעים טעים!
ריבועי תפוז חלומיים
שתי שכבות טעימות טעימות של בסיס פריך ונימוח בפה ומעל קרם תפוזים אוורירי ורך.
השילוב בין הפריך לרך יוציא קולות התפעלות. ריבועי תפוז חלומיים. את המתכון הזה אתם חייבים להכין.
מיץ תפוזים, כוס מלאה בקרח, קש. שלוק אחד וזה נגמר.
ליד ריבועי תפוזים וקוקוס, ביס אחד ועוד אחד.
מתחילים?
מכינים את פירורי הבצק: שמים בקערה קמח, מלח וסוכר, מערבבים. מוסיפים את החמאה הקרה לתערובת הקמח. משפשפים את התערובת בין הידיים עד שנוצרים פירורים (אפשר להכין את הבצק במיקסר עם וו גיטרה או בפוד פרוססור, התהליך לוקח 2 דקות). מעבירים את הפירורים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה משומן. משטחים את הפירורים עם הידיים. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מע’. ל-15 דקות. שמים בקערה את הביצים וטורפים, מוסיפים מיץ תפוזים ומערבבים. מוסיפים סוכר, קמח, אבקת אפייה, מלח וקוקוס, ומערבבים לבלילה אחידה (הבלילה תהיה נוזלית). מניחים בצד. מוציאים את התבנית מהתנור (לא לכבות את התנור)ֿ שופכים את בלילת הביצים על הבצק (כשהוא חם) ומחזירים את התבנית לתנור. אופים 20 דקות. מוציאים את התבנית מהתנור, מצננים כשעה. חותכים ל-16 ריבועים, מפזרים אבקת סוכר מעל ומגישים. אחסנים את הריבועים בשכבה אחת, בכלי אטום עד 3 ימים. (המתכון המלא בסוף הפוסט).
ריבועי תפוז חלומיים.
מוציאים את התבנית מהתנור, מצננים כשעה. חותכים ל-16 ריבועים, מפזרים אבקת סוכר מעל ומגישים.
אפשר לחתוך לריבועים קטנים.
לחיתוכיות שוקולד צ׳יפס לחצו כאן
