מאפינס פיצה

מתכון מהיר של ׳מאפינס-פיצה-הכל-בקערה-אחת׳. עם תוספות שוות!

 

 

מאפינס קטן שמנצח בגדול.

קיבלתי רוטב פומודורו של קנור במרקם חלק המיוצר מעגבניות איטלקיות.

היה ברור לי שאני אכין איתו פיצה.

שנייה אחרי ה׳ברור לי׳, הבנתי שאין לי זמן להתפיח בצק,

שאוטוטו האחיינים באים (רעבים!),

ומה יותר פשוט מלהכין מתכון מהיר של ׳מאפינס-פיצה-הכל-בקערה-אחת׳.

המשך…

כוכבי צ’נצ’י פריטי

כוכבי בצק מטוגנים ופריכים.

 

 

חנוכה.

בצק,

שמן,

אבקת סוכר,

ריבה,

החג הזה יהיה שמח.

מתכון איטלקי פשוט ומהיר להכנה של חטיפי בצק מטוגנים ופריכים.

המשך…

קונכיות פסטה במילוי תרד וגבינות

מאפה בתבנית אחת. ברוטב גבינה משגע שעוטף הכל.

 

 

אני משוגעת על תרד-פסטה-גבינה.

ופסטה.

וגבינה.

אז שמתי את כולם ביחד. בתבנית אחת. ומה יצא?

מאפה משגע של פסטה עם תרד וקשקבל, ברוטב גבינה שעוטף הכל.

וברור שקראנצ׳י מלמעלה. 

אז מה עושים? מבשלים את הפסטה, מערבבים בקערה בלילה, ואופים בתנור פחות משעה.

איזה כיף זה ארוחה בתבנית אחת!

 

המשך…

סלט שעועית משגע

 

 

הסלט הטעים הזה רץ אצלנו בבית.

הוא כל כך מהיר להכנה, שאם היה מרתון לסלטים הוא היה בפרונט.

רשימת המצרכים נראית לכם קצת אחרת?  

שעועית מקופסא? כן, כן! 

תכינו ותבינו למה הוא כל כך טעים!

המשך…

עוגיות שקדים – ריצ׳ארלי די סיינה

עוגיות שקדים מצופות באבקת סוכר, במרקם רך ואוורירי.
אופייניות במיוחד לאזור סיינה, מוגשות בליווי יין. ללא גלוטן.

 

 

אני חולה על שקדים!
עם מלח, בלי מלח, מולבנים, ירוקים, עם קליפה, בלי קליפה.
כל פעם שאני פותחת את המקרר, אני מושיטה את היד לשקית השקדים.
ובכל מה שקשור לעוגות, אני מוסיפה אותם ללא מעט מתכונים שלי.

והפעם, עוגיות ׳ריצ׳ארלי די סיינה׳.
טעמתי אותן כשביקרתי בפיינצה (Pienza), שבאזור סיינה.
יצאנו מהמסעדה בה אכלנו ארוחת פסטה דשנה עם כל התוספות, (והבטחתי לי לעצמי שאני לא אוכלת כלום היום!),
שבעים ומרוצים המשכנו לשוטט בסמטאות.
קרוב משפחה מקומי, הושיט לי שקית קטנה לבנה ואמר לי:
״מירב״ ב׳ר׳ איטלקית מודגשת:
“Devi assaggiarlo” (את חייבת לטעום את זה)״.

המשך…

ראגו בולונז מושלם

רוטב בשר משגע שיעטוף את הפסטה באהבה.

מתכונים: איטליה, תבשילים | 15 בינואר 2017 | ע"י

 

 

אני אוהבת בישול ארוך. למה? כי הזמן שאני משקיעה בו קצר.
ארוחה של ׳הכל בסיר אחד׳, על האש. שעות.
בדרך כלל בבישול ארוך אני מכינה כמות כפולה.
אם כבר ממתינים אז שיישאר עוד קצת להמשך השבוע. וגם אפשר להקפיא.

ראגו הוא רוטב בשר, שבדרך כלל מוגש עם פסטה.
לראגו יש לא מעט גרסאות. מכינים אותו מבשרים, ירקות ועשבי תיבול שונים.
סוג הבשר משתנה (טלה, כבש, נקניק ועוד), בחלק שמים יין לבן או אדום, עם או בלי עגבניות,
באחרים כמות העגבניות משתנה, עם חמאה או שמן זית, ועם תוספות כמו צימוקים או צנוברים.

המשך…

מקלות צ’נצ’י פריטי

פסים של בצק מטוגנים ופריכים.

 

חנוכה.

בצק,

שמן,

אבקת סוכר,

ריבה,

החג הזה יהיה שמח.

מתכון איטלקי פשוט להכנה של חטיפי בצק מטוגנים ופריכים.

חג אורים שמח יקרים ויקרות.

המשך…

ברוסקטה

היישר מהמטבח האיטלקי.
ברוסקטה עגבניות ואנשובי וברוסקטה שעועית ומקרל מעושן.

מתכונים: איטליה, מאפים מלוחים, סלטים | 20 באוקטובר 2016 | ע"י

 

 

לחם ישן, 

שמן זית,

נגיעה קלה של שום,

ערימה של סלט או ממרח,

פשוט, טעים וקל.

 

מה זה ברוסקטה?  

המשך…

שינוי גודל גופנים

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!