קציצות תפוחי אדמה ותרד

ע"י מירב גביש

 

אז מה אוכלים בפסח?

נו, מה?

תפוח אדמה!

תכל׳ס, פסח זה חגיגה של תפוחי אדמה.

יותר ממצות.

אין מה לעשות.

אז מה הכנתי? קציצות תפוחי אדמה ותרד.

קציצות מטוגנות או אפויות.

רכות ומטריפות שנעלמות בשנייה.

מתאימות לחג הפסח וליום חול.

 

שלבי הכנה של הקציצות

מטוגנות או אפויות.

 

קציצות תפוחי אדמה ותרד על תבנית אפיה

יש את זה ביותר קרוב?

ויותר טעים?

קציצת תפוחי אדמה ותרד מקרוב

קציצות תפוחי אדמה ותרד. ערימה של טוב:

 

ערימת קציצות בצלחת מעוטרת בעלים ירוקים

עם רוטב יוגורט ושמיר. או לאכול בעמידה(:

רוטב יוגורט ושמירקציצות תפוחי אדמה ותרד.

קציצות תפוחי אדמה ותרד

דירוג 5.0/5
( 1 הצבעות )

המצרכים

24 קציצות:
4 תפוחי אדמה גדולים, מבושלים בקליפתם.
1 בצל גדול קצוץ
חצי ק״ג תרד שטוף היטב או עלי מנגולד שטפים היטב ללא הגבעול
1 כפית גדושה חרדל
1 כף מלח שטוחה
½ כפית פלפל שחור
2 ביצים
שמן לטיגון
קמח מצה לציפוי או קמח מצה טחון דק דק
רוטב יוגורט:
250 מיל' יוגורט (אני אוהבת יוגורט עיזים)
1 כף שמן זית
2 כפות שמיר קצוץ או נענע
קורט מלח דק

הוראות הכנה

1. תפוחי האדמה: רוחצים היטב את תפוחי האדמה, שמים בסיר ומכסים אותם במים. מוסיפים כפית מלח. מבשלים על אש בינונית עד שאפשר לנעוץ בהם מזלג. מסננים מיד. ומצננים. מסירים את הקליפה. שמים בקערה ומועכים בגסות.
2. תרד: חולטים את התרד במים רותחים כ-3 דק׳. מעבירים למים קרים לדקה, מסננים, סוחטים וקוצצים גס.
3. בצל: מטגנים את הבצל הקצוץ עם כף שמן, עד שמתרכך. מוסיפים את התרד הקצוץ, מערבבים דקה ומעבירים לקערה עם תפוחי האדמה.
4. מוסיפים את שאר המרכיבים לקערה ומערבבים. העיסה תהיה רכה. בשלב הזה אתם יכולים להוסיף גבינה מגוררת.
5. יוצרים כדורים גדולים, הם יהיו רכים, לא להיבהל (זה כיף). טובלים את הכדורים בקמח מצה, מועכים אותם קלות ומטגנים עד שמזהיבים משני הצדדים. אפשר גם לאפות: מניחים את הקציצות על תבנית עם נייר אפייה משומן ואופים בתנור שחומם מראש ל-190 מע׳. כ-25 דק׳ או עד שהן מזהיבות.
רוטב יוגורט:
מערבבים את כל המצרכים בקערה, טועמים, מוסיפים תיבול אם צריך. שומרים במקרר.

עוד משהו קטן

אפשר להוסיף לקציצות חצי כוס גבינה מגוררת.
שינוי מעניין שעשיתם בקציצות?
נכתב ע"י מירב גביש - גבישס
הכנתם את המתכון?
ספרו איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם @Gavisious

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.

מתכונים אהובים

תגובות פייסבוק

7 תגובות

אלישבע 17 באפריל 2017 - 11:38

נראה מעולה! איך נראה לך זה יעבור הקפאה?

תשובה
מירב גביש 17 באפריל 2017 - 22:32

היי אלישבע. תודה רבה.
לגבי הקפאה, לא ניסיתי. נראה לי שאפשר להפשיר במקרר ואח״כ לחימום בתנור. חום גבוה.
בהצלחה ושבוע נפלא.

תשובה
אלישבע 18 באפריל 2017 - 22:48

תודה רבה, הכנתי את הקציצות והן יצאו מצויין! התלבטתי אם להכניס לפריזר בגלל שתפוחי אדמה לרוב לא עוברים טוב הקפאה, אבל ננסה ונקווה שיעבור בשלום 🙂

תשובה
סיגל מירה 22 באפריל 2017 - 14:25

טעים ומקסים

תשובה
מירב גביש 26 באפריל 2017 - 12:22

תודה רבה סיגל. שימחת. יום נפלא

תשובה
איתמר 1 במאי 2018 - 18:07

איך הופכים את הקציצות לטבעוניות?

תשובה
מירב גביש 19 במאי 2018 - 13:24

היי איתמר, אפשר להוסיף 1/2 כוס קמח שקדים במקום הביצים.

תשובה

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אנו משתמשים בעוגיות (cookies) על מנת להבטיח כי אנו נותנים לכם את החוויה הטובה ביותר באתרנו. אם תמשיכו להשתמש באתר זה, אתם מסכימים לזה אישור לקריאה נוספת

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!

דילוג לתוכן