קציצות תפוחי אדמה ותרד
קציצות רכות ומטריפות שנעלמות בשנייה.
ממכרות
אז מה אוכלים בפסח?
נו, מה?
תפוח אדמה!
תכל׳ס, פסח זה חגיגה של תפוחי אדמה.
יותר ממצות.
אין מה לעשות.
קציצות מטוגנות או אפויות.
רכות ומטריפות שנעלמות בשנייה.
מתאימות לחג הפסח וליום חול.
מטוגנות או אפויות.
יש את זה ביותר קרוב?
ויותר טעים?
עם רוטב יוגורט ושמיר. או לאכול בעמידה(:
קציצות תפוחי אדמה ותרד
2017-04-02 04:13:49
המצרכים
24 קציצות:
4 תפוחי אדמה גדולים, מבושלים בקליפתם.
1 בצל גדול קצוץ
חצי ק״ג תרד שטוף היטב או עלי מנגולד שטפים היטב ללא הגבעול
1 כפית גדושה חרדל
1 כף מלח שטוחה
½ כפית פלפל שחור
2 ביצים
שמן לטיגון
קמח מצה לציפוי או קמח מצה טחון דק דק
רוטב יוגורט:
250 מיל' יוגורט (אני אוהבת יוגורט עיזים)
1 כף שמן זית
2 כפות שמיר קצוץ או נענע
קורט מלח דק
הוראות הכנה
1. תפוחי האדמה: רוחצים היטב את תפוחי האדמה, שמים בסיר ומכסים אותם במים. מוסיפים כפית מלח. מבשלים על אש בינונית עד שאפשר לנעוץ בהם מזלג. מסננים מיד. ומצננים. מסירים את הקליפה. שמים בקערה ומועכים בגסות.
2. תרד: חולטים את התרד במים רותחים כ-3 דק׳. מעבירים למים קרים לדקה, מסננים, סוחטים וקוצצים גס.
3. בצל: מטגנים את הבצל הקצוץ עם כף שמן, עד שמתרכך. מוסיפים את התרד הקצוץ, מערבבים דקה ומעבירים לקערה עם תפוחי האדמה.
4. מוסיפים את שאר המרכיבים לקערה ומערבבים. העיסה תהיה רכה. בשלב הזה אתם יכולים להוסיף גבינה מגוררת.
5. יוצרים כדורים גדולים, הם יהיו רכים, לא להיבהל (זה כיף). טובלים את הכדורים בקמח מצה, מועכים אותם קלות ומטגנים עד שמזהיבים משני הצדדים. אפשר גם לאפות: מניחים את הקציצות על תבנית עם נייר אפייה משומן ואופים בתנור שחומם מראש ל-190 מע׳. כ-25 דק׳ או עד שהן מזהיבות.
רוטב יוגורט:
מערבבים את כל המצרכים בקערה, טועמים, מוסיפים תיבול אם צריך. שומרים במקרר.
עוד משהו קטן
אפשר להוסיף לקציצות חצי כוס גבינה מגוררת.
שינוי מעניין שעשיתם בקציצות?
תהנו. באהבה מגבישס.
גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש https://gavisious.com/
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.
אלישבע
17 באפריל 2017
נראה מעולה! איך נראה לך זה יעבור הקפאה?
מירב גביש
17 באפריל 2017
היי אלישבע. תודה רבה.
לגבי הקפאה, לא ניסיתי. נראה לי שאפשר להפשיר במקרר ואח״כ לחימום בתנור. חום גבוה.
בהצלחה ושבוע נפלא.
אלישבע
18 באפריל 2017
תודה רבה, הכנתי את הקציצות והן יצאו מצויין! התלבטתי אם להכניס לפריזר בגלל שתפוחי אדמה לרוב לא עוברים טוב הקפאה, אבל ננסה ונקווה שיעבור בשלום 🙂
סיגל מירה
22 באפריל 2017
טעים ומקסים
מירב גביש
26 באפריל 2017
תודה רבה סיגל. שימחת. יום נפלא
איתמר
1 במאי 2018
איך הופכים את הקציצות לטבעוניות?
מירב גביש
19 במאי 2018
היי איתמר, אפשר להוסיף 1/2 כוס קמח שקדים במקום הביצים.