סוף-גניות קטנטנות

הוראות הכנה

1. שמים מים בקערת מיקסר ומפוררים את השמרים הטריים מעל. מערבבים קלות עם כף עץ או מטרפה. מוסיפים דבש, סוכר, ביצים, קמח, תמצית וניל, חמאה מומסת, שמן, גרידת תפוז או לימון. אם משתמשים בשמרים יבשים, מערבבים את השמרים עם הקמח.
2. לשים עם וו לישה כ-4 דק' במהירות נמוכה, עד שהחומרים מתאחדים.
3. מוסיפים מלח, לשים 6 דק' במהירות בינונית.
4. מעבירים את הבצק לקערה משומנת. מכסים בניילון נצמד.
5. שמים את הבצק להתפחה כ-45 דק' או עד שהוא מכפיל את נפחו.
6. לאחר שהבצק תפח, מרדדים בעדינות לעובי 2 ס״מ.
7. חותכים לפסים ברוחב 2 ס"מ (עם גלגלת) וכל פס לריבועים בגודל 2-1 ס״מ (לא נורא אם יוצא עקום).
8. מכסים בשקית ניילון ומתפיחים עוד 20 דק׳.
9. מטגנים בשמן עד שמזהיב. בערך חצי דקה-דקה מכל צד. זה מתנפח במהירות.
10. מניחים על נייר סופג ומפזרים הרבה הרבה אבקת סוכר או סוכר וקינמון. מגישים חם.
11. להגיש עם רוטב שוקולד וגלידה.