לבנה וכדורי לבנה

ע"י מירב גביש

 

לבנה.

זה התחיל בטיול שנתי לצפון. ברכת רם.

איפשהו בשנות השמונים, כשהייתי עוד מאוהבת בג׳ון טיילור מ׳דוראן דוראן׳.

בזמן שהמדריך דיבר על בזלת ו.. השמיעה הפכה סלקטיבית.

מריחה משהו,

הסתובבתי וראיתי אותה,

אשה מבוגרת, עם פלטה שעליה היא מכינה פיתות שטוחות גדולות ומורחת אותן בלבן.

בשקט בשקט שלא יתפסו אותי הלכתי אחורה (הליכת מייקל ג׳קסון עלובה) וידעתי שאני צריכה לעשות את זה מהר.

ניגשתי אליה, ואמרתי לה בשקט ״אחד״, תוך כדי שאני מסמנת לחברה לבוא איתי. שילמתי וחטפתי לה את הפיתה מהיד.

רצנו מהר, הסתתרנו מתחת לעץ, וכרסמנו במהירות השקט והקול.

קליק! התאהבתי.

הגבינה הזאת לא מבקשת כמעט כלום. פיתה, שמן זית וזעתר.

זה מה שיפה בה.

מתחילים!

 

לבנה וכדורי לבנה, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

 

מניחים מסננת על קערה ומעל המסננת חיתול. מערבבים את כל החומרים ביחד.
שמים את התערובת בחיתול, מהדקים את קצוות החיתול היטב. וסוחטים.
משאירים לנוח בחוץ במשך 5-6 שעות כדי שהתערובת תגיר נוזלים.
שופכים את הנוזלים מהקערה ומכניסים את הכל למקרר. למחרת זה מוכן.

 

לבנה וכדורי לבנה, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

 

לבנה, שמן זית, זעתר ופיתה

לבנה וכדורי לבנה, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

אפשר להוסיף אגוזים ובצל ירוק.

לבנה וכדורי לבנה, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

כדורי לבנה ושמן זית

 

לבנה וכדורי לבנה, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

 

אם רוצים להכין כדורי לבנה: מניחים משקולת מעל החיתול הסגור (אני שמתי את מכתש ועלי, כבד!) במקרר ליום נוסף, כדי שהגבינה תהיה קשה יותר. מוציאים את הגבינה מהחיתול ומגלגלים לכדורים. מעבירים את הכדורים לצנצנת ומכסים בשמן זית. מאחסנים במקרר או פשוט אוכלים ישר.

 

לבנה וכדורי לבנה, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

יא אלוהים כמה שזה טעים! לעוד ממרחים לחצו כאן
בשיתוף עם דנונה

לבנה וכדורי לבנה

דירוג 5.0/5
( 1 הצבעות )

המצרכים

5 גביעי יוגורט יווני (השתמשתי בדנונה, סה״כ:650 מיל׳)
1 שמנת חמוצה (200 מיל׳) אפשר לוותר ולהחליף ליוגורט בהתאמה
מיץ מחצי לימון
1 כפית מלח
חיתול לבן (בלי הדפסי דובונים וכאלה, זה משאיר צבע).
להגשה: שמן זית, זעתר, אגוזים, בצל ירוק.
ואיך אפשר בלי פיתה!

הוראות הכנה

1. מניחים מסננת על קערה ומעל המסננת חיתול.
2. מערבבים את כל החומרים ביחד.
3. שמים את התערובת בחיתול, מהדקים את קצוות החיתול היטב. וסוחטים.
4. משאירים לנוח בחוץ במשך 5-6 שעות כדי שהתערובת תגיר נוזלים.
5. שופכים את הנוזלים מהקערה ומכניסים את הכל למקרר.
6. מכניסים למקרר. למחרת זה מוכן.
7. פותחים את החיתול, מוציאים את הגבינה ומעבירים לקופסא.
8. אם רוצים להכין כדורי לבנה:
מניחים משקולת מעל החיתול הסגור (אני שמתי את מכתש ועלי, כבד!) במקרר ליום נוסף, כדי שהגבינה תהיה קשה יותר.
מוציאים את הגבינה מהחיתול ומגלגלים לכדורים.
מעבירים את הכדורים לצנצנת ומכסים בשמן זית.
9. מאחסנים במקרר או פשוט אוכלים ישר.

עוד משהו קטן

המתכון ל-300 גר׳ לבנה.
שינוי מעניין שעשיתם בלבנה? אשמח לשמוע.

נכתב ע"י מירב גביש - גבישס.    

הכנתם את המתכון?
ספרו איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם @Gavisious

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.

מתכונים אהובים

תגובות פייסבוק

7 תגובות

לילך 22 בינואר 2017 - 14:14

כאשר פותחים את החיתול, אני מעבירה לקערה מוסיפה מעט שמן זית, ואז ממליחה ומקציפה מעט…ורק אז למקרר…

תשובה
מירב גביש 22 בינואר 2017 - 19:57

היי לילך. תודה רבה. נשמע טוב!. שיהיה שבוע נפלא

תשובה
חן סיון 22 בינואר 2017 - 23:01

מה שאת כותבת אני אוהבת
וזה בכלל לא חשוב אם אני כבר מכירה את המתכון
העיקר שאת כתבת

תשובה
מירב גביש 23 בינואר 2017 - 8:05

יא מהממת אחת!
כמה ששימחת על הבוקר. תודה רבה רבה
ושבוע נפלא!

תשובה
עופרי זוטא 23 בינואר 2017 - 9:28

הרסתותי, בלי דובונים וכאלו. חחח גדול! ואגלה לך בשקט שלאבנה גם נורא טעים לאכול ככה. בלי כלום. אבל ברור שעם פיתה זה הכי הכי בעולם. פריכה שכזו (כמעט עשרה ימים בלי גלוטן. אאמין לעצמי)

תשובה
עומרי 19 באוגוסט 2020 - 13:37

אני עושה עם 3 ליטר יוגורט ובסוף נשאר לי בקושי 600 גרם לבנה.אשמח לדעת איך יוצא לך ככ הרבה מ 650 סמק ? תודה

תשובה
מירב גביש 29 בספטמבר 2020 - 4:32

היי עומרי. מ-650 מיל׳ יצא לי 300 גרם גבינה.

תשובה

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אנו משתמשים בעוגיות (cookies) על מנת להבטיח כי אנו נותנים לכם את החוויה הטובה ביותר באתרנו. אם תמשיכו להשתמש באתר זה, אתם מסכימים לזה אישור לקריאה נוספת

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!

דילוג לתוכן