לבנה וכדורי לבנה

 

לבנה.

זה התחיל בטיול שנתי לצפון. ברכת רם.

איפשהו בשנות השמונים, כשהייתי עוד מאוהבת בג׳ון טיילור מ׳דוראן דוראן׳.

בזמן שהמדריך דיבר על בזלת ו.. השמיעה הפכה סלקטיבית.

מריחה משהו,

הסתובבתי וראיתי אותה,

אשה מבוגרת, עם פלטה שעליה היא מכינה פיתות שטוחות גדולות ומורחת אותן בלבן.

בשקט בשקט שלא יתפסו אותי הלכתי אחורה (הליכת מייקל ג׳קסון עלובה) וידעתי שאני צריכה לעשות את זה מהר.

ניגשתי אליה, ואמרתי לה בשקט ״אחד״, תוך כדי שאני מסמנת לחברה לבוא איתי. שילמתי וחטפתי לה את הפיתה מהיד.

רצנו מהר, הסתתרנו מתחת לעץ, וכרסמנו במהירות השקט והקול.

קליק! התאהבתי.

הגבינה הזאת לא מבקשת כמעט כלום. פיתה, שמן זית וזעתר.

זה מה שיפה בה.

מתחילים!

 

 

מניחים מסננת על קערה ומעל המסננת חיתול. מערבבים את כל החומרים ביחד.
שמים את התערובת בחיתול, מהדקים את קצוות החיתול היטב. וסוחטים.
משאירים לנוח בחוץ במשך 5-6 שעות כדי שהתערובת תגיר נוזלים.
שופכים את הנוזלים מהקערה ומכניסים את הכל למקרר. למחרת זה מוכן.

 

 

לבנה, שמן זית, זעתר ופיתה

אפשר להוסיף אגוזים ובצל ירוק.

כדורי לבנה ושמן זית

 

 

אם רוצים להכין כדורי לבנה: מניחים משקולת מעל החיתול הסגור (אני שמתי את מכתש ועלי, כבד!) במקרר ליום נוסף, כדי שהגבינה תהיה קשה יותר. מוציאים את הגבינה מהחיתול ומגלגלים לכדורים. מעבירים את הכדורים לצנצנת ומכסים בשמן זית. מאחסנים במקרר או פשוט אוכלים ישר.

 

יא אלוהים כמה שזה טעים! לעוד ממרחים לחצו כאן
בשיתוף עם דנונה

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.