חיתוכיות שוקולד צ׳יפס ללא קמח

ריבועי שוקולד צ׳פס נמסים בפה לבוקר של פסח. בלי טיפת קמח.

מתכונים: מתוק, מתכונים לפסח | 26 במרץ 2017 | ע"י

 

 

מתכון טעים במיוחד. בלי טיפת קמח.

חמישה מרכיבים, 10 דקות הכנה ולתנור.

מבטיחה שתתמכרו.

הבוקר של פסח יהיה נפלא.

חג שמח יקרים ויקרות.

זה נגמר מהר! תכינו כפול!

המשך…

משלוח מנות בתחפושת – פרידה קאלו

מתכון לתחפושת וקאפקייקס, פרידה קאלו.

 

יש לי בעיה עם אוזן המן, משולש זה בורקס בשבילי (:

חשבתי, לכבוד פורים המתקרב, לאחד כוחות בין תחפושת למשלוח מנות.

עמנואל, אחיינית שלי  – מגיל קטן היא נוברת לי בארונות, הופכת לי את המגירות, מוציאה שמלות, צעיפים, שרשראות ומתחפשת. וכמובן שאני מצלמת.

חשבתי, יום אחד אעשה משהו ביחד עם הילדה האהובה והמוכשרת הזאת.

אז פניתי אליה, בחרתי 2 דמויות אהובות עליי (הפתעה בפוסט הבא). היא איפרה, סידרה את השיער,

טעמה ושיגעה אותי באהבה.

 

פרידה קאלו, אשה, ציירת, דמות מרתקת ומאיימת משהו.

בגיל 17 הכרתי מתנדבת ממקסיקו שגרה בקיבוץ לידינו, הפכנו חברות טובות.

חודש אחרי שהיא עזבה קיבלתי ממנה גלויה שהודפס עליה ציור של פרידה קאלו.

זו היתה הפעם הראשונה שנתקלתי באשה המרתקת הזאת.

" אני מוזרה, ואני אוהבת את זה. מוזר זה יפה!". פרידה קאלו.

 

המשך…

קסטה קרמל ברוטב מחשמל

קסטה ביתית ממכרת. חמישה מצרכים ואתם מסודרים לקיץ.

מתכונים: מתוק | 20 ביוני 2016 | ע"י

 

תוך כדי כתיבת הפוסט, החלטתי להיות חוקרת לשון מדופלמת והשתעשעתי בשם אבשלומית.

מי המציא את הפתי בר, המילה קסטה ומה זה ביסקוויט?

גיגלתי, אאוריקה, מצאתי!

הנה כמה עובדות מעניינות ומוזרות.

פתי בר, "צורתו מייצגת את השנה הקלנדרית. ארבע פינות לכל ארבע העונות, 52 שיניים כמספר השבועות בשנהפני הבסקוויט מחוררים ב 24 חורים כמספר השעות ביממה".

כן כן, ישבתי וספרתי (תוך כדי כירסום שיניים

ביסקוויט בעברית זה מרקוע ובסוגריים תסלחו לי (WTF)

קסטה (מבנה) – צורה מרובעת

עכשיו שהכל ברור, נרגעתי והתחלתי לקסט.

 

המשך…

חיתוכיות שקדים

ריבועי שקדים נמסים בפה לבוקר של פסח.

מתכונים: מתוק, מתכונים לפסח | 30 במרץ 2016 | ע"י

 

 

מתכון טעים במיוחד. בלי טיפת קמח.

חמישה מרכיבים, 10 דקות הכנה ולתנור.

מבטיחה שתתמכרו. הבוקר של פסח יהיה נפלא.

חג שמח יקרים ויקרות.

(המתכון להדפסה בסוף הפוסט).

המשך…

רולדת תות עם רוטב פירות יער

רולדה משגעת ללא קמח, משקדים טחונים שמוסיפים טעם נהדר.

מתכונים: מתוק, מתכונים לפסח | 29 במרץ 2016 | ע"י

 

עכשיו כשיש תותים בשפע, כדאי להתחיל לגלגל!

עוגה מתגלגלת טעימה ומרעננת שנמסה בפה.

רולדה משגעת ללא קמח משקדים טחונים שמוסיפים טעם נהדר.

עם תותים וקצפת ברוטב פירות יער.

מתכון נפלא, קליל ופשוט להכנה.

 

המשך…

פאדג' שוקולד לבן ופירות יבשים

ט"ו בשבט הגיע ואיתו מתכון פשוט ונפלא.
מה שכיף במתכון הזה, זו האפשרות לשלב כל פרי יבש שבא לכם.

מתכונים: מתוק, מתכונים לט״ו בשבט | 1 בפברואר 2016 | ע"י

פאדג' שוקולד לבן ופירות יבשים, גבישס בלוג האוכל של מירב גביש

(ט"ו בשבט.  מאת: א. אורן. הציורים: דוד פורטפליך).

 

ט"ו בשבט אוטוטו מגיע.

אני אוהבת שווקים. הכרמל, לוינסקי, בצלאל, וגם את הפשפשים.

מחפשת בעיקר כלים מעניינים וספרים ישנים.

אז אתם בטח מאמינים לי שהתרגשתי כשמצאתי את הספרון הזה. 

כמה שאהבתי את הציורים והעטיפה המבריקה!

אז החלטתי לשדך את הספר לפירות היבשים והאגוזים, שניהם זוהרים.

פעם נטעתי עץ ביער חורשים, אני מקווה שהוא צמח. (כישורי טיפוח האדניות שלי שואפים לאפס…).

 

מה שכיף במתכון הזה, זו האפשרות לשלב כל פרי יבש שבא לכם.

חג שמח ותשקו את העציצים!

המשך…

פבלובה אהובתי

מתכון שתמיד זוכה לתשואות ונגמר בשניות. ערימה של מרנג, קצפת ותותים,
מה כבר יכול להיות?

מתכונים: מתוק, מתכונים לפסח | 31 בדצמבר 2015 | ע"י

 

אתמול הלכתי לשוק.

המוכרת שאלה אותי: "רוצה 4 לחמניות בעשר?".

עניתי בנימוס: "לא, תודה".

היא אמרה לי: "יא מכוערת, מי ייקח אותך?".

המשכתי,

קניתי תותים.

חשבתי לעצמי, החיים קצפת! פבלובה תיקח אותי.

מתכון שתמיד זוכה לתשואות ונגמר בשניות. אפשר להכין הכל מראש ולחבר יחד כשהאורחים באים

אני הכי אוהבת להניח במרכז השולחן עם כפות ויאללה כפיים!

אין כמו פבלובה שמפזזת על השולחן! רקדנית המאה!!!.

 

פבלובה - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

פבלובה - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

פבלובה - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

פבלובה - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

פבלובה - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

פבלובה - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

פבלובה - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

פבלובה - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

פבלובה - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

פבלובה - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

פבלובה
ביקורת
הדפסה
המצרכים
למרנג:
3 חלבונים
170 גר' אבקת סוכר (רצוי מנופה במסננת או ערבוב במטרפה ידנית כדי להפריד גושים)
1 כפית חומץ בן יין לבן או חומץ פירות (כגון תפוחים). אפשר גם חומץ רגיל.
2 כפיות קורנפלור
1 כפית תמצית וניל (לא חובה אבל כדאי)
לרוטב:
250 גר' פירות יער טריים או קפואים
3 כפות סוכר
3 כפות מים
כפית מיץ לימון. זה נשמע קצת, אבל זה מוסיף לטעם.
שמים למעלה:
250 מל שמנת מתוקה לקצפת (אפשר יותר...)
תותים טריים (או כל פרי אחר, פרוס, מהעונה - אננס,פסיפלורה, קיווי, פטל...
אפשרויות אחרות:
לאוהבי השוקולד: להוסיף 1-2 כפות קקאו למרנג (בשלב הקצף היציב) ולהגיש עם רוטב שוקולד.
בסגנון טרופי: להוסיף לקצף תמצית מנגו (אפשר להשיג בחנויות אפייה) וולהגיש עם פירות טרופיים.
הוראות הכנה
המרנג:
1. מחממים תנור מראש ל-150 מע' (לא יותר!).
2. מקציפים את החלבונים במיקסר (עם מטרפה) במהירות גבוהה עד שמתחיל להיווצר קצף לבן נפוח.
3. מוסיפים את אבקת הסוכר (אפשר להוריד מהירות לרגע, כדי שהסוכר לא יעוף עלינו).
4. מקציפים כ-8 עד 10 דקות במהירות גבוהה עד שהקצף יציב ומבריק.
5. מוסיפים חומץ ותמצית וניל, מקציפים עוד דקה.
6. מוסיפים את הקורנפלור פנימה ומקציפים עוד חצי דקה.
7. מניחים את הקצף במרכז תבנית אפייה מרופדת בנייר, ובתנועות סיבוביות יוצרים עיגול בקוטר של  כ-25 ס"מ, ובגובה של כ-3 ס״מ.
8. אופים בחום נמוך של 150 מע׳ כשעה ועשר דקות ומכבים את התנור. משאירים את המרנג להצטנן בתנור. (לא להוציא אחריי האפייה, כדי שלא יקבל לחות וייאבד את הפריכות).
רוטב פירות יער קפואים או טריים (לטריים מתכון בהמשך):
1. רוטב פירות קפואים - מניחים את הפירות בסיר עם 3 כפות סוכר, 3 כפות מים וכפית מיץ לימון.
2. מביאים לרתיחה, וממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד 10 דקות, עד שהפירות נמסים, מדי פעם מערבבים.
3. מסננים את התערובת לקערה, תוך כדי דחיסה בכף עץ לדופן המסננת, כדי למצות את כל הנוזל.
4. מצננים, טועמים, אם צריך מוסיפים קצת אבקת סוכר. (תזכרו שהמרנג מתוק, אז לא להגזים).
5. שמים את הרוטב מכוסה במקרר עד ההגשה.
רוטב פירות טריים:
מכניסים לבלנדר וטוחנים. מסננים את התערובת לקערה ומוסיפים כפית לימון וסוכר לפי הטעם.
הגשה:
מניחים את המרנג על כלי הגשה, ממלאים בקצפת, עורמים ערימת תותים חצויים, ומעל הכל שופכים רוטב. (אפשר להרכיב את הפבלובה שעה לפני ההגשה, לא יותר).
עוד משהו קטן
לפני הכל, מחממים תנור מראש ל150- מע' (לא יותר!), ומכינים תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
תהנו. באהבה מגבישס.
גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/

קוביות עוגה מצופות שוקולד וקוקוס

ציפוי בריבוע – מה הכי טעים בעוגת ספוג? הציפוי.

מתכונים: מתוק | 26 בספטמבר 2015 | ע"י

 

הנה רעיון: עוגת ספוג רכה ואוורירית חתוכה לריבועים קטנים,

טבולים מכל צדדיהם ברוטב שוקולד נפלא,

עטופים בקוקוס, והיחס בין העוגה לציפוימושלם!

מנסיון, תכינו כפול.

לעוגות הקטנות האלה קוראים 'למינגטון' ומקורן באוסטרליה.

 

קוביות עוגה מצופות שוקולד וקוקוס - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

קוביות עוגה מצופות שוקולד וקוקוס - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

קוביות עוגה מצופות שוקולד וקוקוס - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

קוביות עוגה מצופות שוקולד וקוקוס - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

zipuy_gavisious3

קוביות עוגה מצופות שוקולד וקוקוס - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

קוביות עוגה מצופות שוקולד וקוקוס - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

קוביות עוגה מצופות שוקולד וקוקוס
ביקורת
הדפסה
המצרכים
רשימת קניות:
100 גר' חמאה בטמפ' חדר (חשוב)
170 גר' סוכר
1 כפית תמצית וניל
2 ביצים
170 גר' קמח תופח מאליו מנופה
50 גר' אבקת פודינג וניל
120 מיל' חלב
גיוון: להוסיף כף קקאו לתערובת היבשים או גרידת קליפת תפוז
ציפוי שוקולד וקוקוס (או גנאש משלכם):
100 מיל' חלב
50 גר' חמאה
300 גר' אבקת סוכר
25 גר' אבקת קקאו
200 גר' קוקוס/אגוזים קצוצים/סוכריות.
ציפוי נוסף: שוקולד לבן מומס או כל רוטב שוקלד אחר לעוגה.
הוראות הכנה
תבנית בגודל 25 על 25 מרופד בנייר אפייה
עוגת ספוג:
1. מחממים תנור מראש ל-170 מע'
.
2. בקערת מיקסר שמים סוכר, חמאה ותמצית וניל. (אפשר גם עם כף עץ) מערבבים עד שהתערובת קלילה ואוורירית.
3. 
מוסיפים ביצים, כל פעם אחת עד שמתערבבות היטב.
4. מוסיפים קמח תופח מאליו ואבקת פודינג, לסירוגין עם החלב.
5. שמים בתבנית ומיישרים את הבלילה עם מרית.
6. אופים 25-30 דק' או עד שהעוגה קפיצית למגע.
7. מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים על רשת קירור.
8. כשהעוגה קרה, חותכים לריבועים שווים בגודל 4 ס"מ. (או איך שמתחלק בתבנית).
הרוטב:
1. 
מחממים חלב וחמאה ומערבבים עד שהחמאה נמסה.
2. מוסיפים תוך כדי סינון אבקת סוכר וקקאו לתערובת חמאה והחלב.
3. מורידים מהאש ומערבבים למחית חלקה.
הרוטב צריך להיות נוזלי אבל לא יותר מדי (צריך להידבק לעוגה ולהחזיק את הקוקוס).
4. שמים קוקוס בקערה, טובלים ריבוע עוגה בשוקולד מכל צדדיו ואז טובלים בקוקוס.
עוד משהו קטן
הריבועים לא יהיו מושלמים אבל טעימים מאד מאד.
רגע…!
לא לאכול. אני ממליצה לשים את הריבועים במקרר לפחות חצי שעה (ומי שמתאפק, אז יום שלם, אבל אין סיכוי), כדי שהשוקולד יתקשה.
תהנו. באהבה מגבישס.
גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.

אהבתם? יש לכם שאלות? אשמח לשמוע תגובות ולהגיב.

לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.

ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.

תהנו, באהבה גבישס.

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!