מאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבן

קערה אחת, שני ערבובים ויש לכם מאפין מנצח.

מתכונים: מתוק | 7 בספטמבר 2016 | ע"י

 

מעשה שהיה:

הוזמנתי לארוחת בראנצ' אצל חברים.

הודעתי שאביא משהו מתוק.

שכחתי מזה.

שעתיים לפני הארוחה אני נזכרת, ורצה למקרר להוציא חומרים.

שוד ושבר, מהמתכון הבסיסי היו לי רק ביצים, סוכר וקמח.

נלחצתי, לרגע. ואז פשוט הוצאתי כל מה שנראה לי מהמקרר שיתאים.

שמתי בקערה,

ערבבתי,

התפללתי לאלוהי ה'אל תעשי פדיחות'

והכנסתי לתנור.

תפילותי נענו, יצא שוס!

רצתי לכתוב את המתכון, מהר לפני שיישכח.

אני אומרת לכם, מהקש יצא דבש!

המשך…

מאפין בקטנה עם צ'ילי וגבינה

מתכונים: מאפים מלוחים | 10 באוגוסט 2015 | ע"י

 

רעב זה משהו שמתחיל בקטנה, וגדל לאט לאט.

בואו נהרוג אותו כשהוא עדיין קטן, עם ביס קטן וטעים.

קערה אחת, ערבוב קצר ולתנור.

 

מאפין צ'ילי וגבינה, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

מאפין צ'ילי וגבינה, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

מאפין צ'ילי וגבינה, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

מאפין צ'ילי וגבינה, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

מאפין צ'ילי וגבינה
ביקורת
הדפסה
המצרכים
יבשים:
השמשתי בכוס מדידה.
375 גר' קמח (3 כוסות) : 1 כוס קמח כוסמין או קמח שיפון + 2 כוסות קמח תופח מאליו ( או קמח רגיל עם 2 כפיות אבקת אפייה)
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית מלח שטוחה
½ כפית פלפל שחור גרוס
½ כפית צ'ילי גרוס
נוזלים:
2 ביצים
250 מיל' מים או חלב  ( כוס ושליש)
125 גר' חמאה  מומסת או 3/4 כוס שמן זית (אפשר גם קנולה)
תוספות:
150 גר' גבינת צ'דר מגוררת או כל גבינה קשה אחרת כמו פרמזן, צהובה או מוצרלה (אפשר יותר)
1 כף עלי טימין מופרדים או 2 כפות בצל ירוק קצוץ
רבע  כוס גבינה  מגוררת לפיזור על המאפין.
הוראות הכנה
1. מחממים תנור מראש ל-180 מע'.
2. בקערה אחת גדולה שמים את כל היבשים (קמח, מלח, פלפל שחור וצ'ילי).
3. מערבבים הכל ויוצרים גומה.
4. בתוך הגומה שמים את הנוזלים (מים, חמאה וביצים).
5. מערבבים את כל הרכיבים, בוחשים בכף עד שהחומרים מתאחדים (לא יותר מדי, אחרת המאפין יצא דחוס).
6. מוסיפים גבינה ועשבי תיבול, ערבוב קטן ולתנור.
7. אפשר לפזר גבינה מגוררת מעל כל מאפין.
8. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מע, 15-20 דק' או עד שקיסם שמכניסים יוצא יבש.
עוד משהו קטן
השתמשתי בתבנית מאפין עם 24 שקעים, אפשר גם תבנית עם שקעים גדולים או בתבנית אינגלש קייקס.
במקום לאכול הכל בבת אחת, אני מעדיפה לקרר את המאפין על רשת, לשים בשקית גדולה ולהכניס לפריזר.
כשרוצים אחד (או יותר) מחממים במיקרו בין 10 ל-15 שניות, והמאפין כאילו יצא מהתנור.
תהנו. באהבה מגבישס.
גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/

מאפין שוקולד לבן ופירות יער

אם אין עוגה תאכלו מאפין

מתכונים: מתוק | 10 באוגוסט 2015 | ע"י

 

מאפינים קטנים וטעימים לקפה של הבוקר, כמו המאפין שוקולד-לבן-פירות-יער הזה.

בוקר. קפה ועוגה קטנה טרייה.

אם יש עוגה בבית, אני לא רגועה. מיישרת, מנשנשת, ושוב, וחוזר חלילה עד הפירור האחרון.

כדי למנוע את איסוף הקלוריות, החלטתי לאפות כמעט כל עוגה בגודל סביר לנשנוש חד פעמי.

בלילת עוגה לתבנית 12 מאפין. זה כל ההבדל!

 

מאפין פירות יער ושוקולד לבן - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מאפין פירות יער ושוקולד לבן - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

בקערה אחת גדולה שמים את היבשים (סוכר, קמח ואבקת אפיה). מערבבים הכל ויוצרים גומה.
בתוך הגומה שמים את הנוזלים (ביצה, שמן, חלב ווניל).
מערבבים את כל הרכיבים, בוחשים בכף עד שהחומרים מתאחדים (לא יותר מדי, אחרת המאפין יצא דחוס).

מאפין פירות יער ושוקולד לבן - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מאפין פירות יער ושוקולד לבן - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מאפין פירות יער ושוקולד לבן - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

וכאן הכיף מתחיל – מוסיפים את התוספת, כל אחד לטעמו מהרשימה.
אפשר לחלק את התערובת לשניים, ולהכין מאפינים שונים בתבנית אחת.
מפזרים מעט סוכר חום מעל כל מאפין. 
מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מע׳, 30-25 דק' או עד שקיסם שמכניסים יוצא יבש.

מאפין פירות יער ושוקולד לבן - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מאפין פירות יער ושוקולד לבן - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מאפין פירות יער ושוקולד לבן - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מאפין שוקולד לבן ופירות יער
ביקורת
הדפסה
זמן הכנה
10 min
זמן בישול/אפייה
30 min
סה"כ זמן
40 min
זמן הכנה
10 min
זמן בישול/אפייה
30 min
סה"כ זמן
40 min
המצרכים
יבשים:
2.5 כוסות קמח תופח מאליו, מנופה (לא לוותר על הניפוי, הוא מכניס אווריריות ובלעדיו המאפין יוצא דחוס).
אם אין קמח תופח, על כל כוס קמח לבן רגיל שמים כפית אבקת אפיה.
1 כוס סוכר
1.5 כפית אבקת אפיה
נוזלים:
2/3 כוס שמן צמחי או חמאה מומסת
2/3 כוס חלב או חלב קוקוס
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל טהורה / שקית סוכר וניל
סוכר חום לקישוט
תוספות:
1. 200 גר׳ אוכמניות או פטל קפוא, גרידת קליפת לימון מלימון אחד.
2. חצי כוס שוקולד לבן וגרידת תפוז אחד.
3. תפוח וקינמון – לקלף תפוח, לחתוך לקוביות קטנות, להוסיף כפית קינמון.
בעצם יש יותר משלוש….
בננה וג׳ינג׳ר – 2 בננות מעוכות, כמה קוביות ג’ינג’ר מסוכר קצוצות, כף דבש וחצי כפית ג׳ינג׳ר טחון.
הוראות הכנה
1. מחממים מראש תנור ל-160 מע'.
2. בקערה אחת גדולה שמים את היבשים (סוכר, קמח ואבקת אפיה).
3. מערבבים הכל ויוצרים גומה.
4. בתוך הגומה שמים את הנוזלים (ביצה, שמן, חלב ווניל).
5. מערבבים את כל הרכיבים, בוחשים בכף עד שהחומרים מתאחדים (לא יותר מדי, אחרת המאפין יצא דחוס).
6. כאן הכיף מתחיל – מוסיפים את התוספת, כל אחד לטעמו מהרשימה (אפשר לחלק את התערובת לשניים, ולהכין מאפינים שונים בתבנית אחת).
7. בסוף מפזרים מעט סוכר חום מעל כל מאפין.
8. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מע׳, 30-25 דקות או עד שקיסם שמכניסים יוצא יבש.
עוד משהו קטן
במקום לאכול את הכל בבת אחת, אני מעדיפה לקרר את המאפין על רשת, לשים בשקית גדולה ולהכניס לפריזר.
כשרוצים אחד (או יותר…) מחממים במיקרו בין 15 ל-30 שניות, והמאפין כאילו יצא מן התנור…
בתיאבון!
תהנו. באהבה מגבישס.
גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!