טארט פרג

טארט פרג מקושט בשלל משולשים מבצק פריך. עם שכבה עבה של פרג.

מתכונים: בלוג, מתוק, מתכונים לפורים | 22 בפברואר 2017 | ע"י

 

 

 

והפעם:

טארט פרג מקושט בשלל משולשים. 

 

 

מחלקים את הבצק לשני חלקים: 1/3 (למשולשים לקישוט) ו-2/3 (לתחתית). משטחים את הבצק לעובי 1 ס״מ על נייר אפייה. ויוצרים ריבוע בגודל התבנית. מעבירים את ריבוע הבצק (עם נייר האפייה לתבנית), מברישים בחמאה מומסת. מורחים את המילוי מעל הבצק בשכבה אחידה. מקשטים במשולשי בצק. אופים כ-25 ד׳ בתנור שחומם מראש ל-175 מע׳, עד שהבצק מזהיב קלות.

 

 

מוציאים מהתנור, מצננים כ-10 דקות. מפזרים אבקת סוכר מעל.

טעים!

 

 

 

טארט פרג (טארטהמן)
ביקורת
הדפסה
המצרכים
המצרכים ל- 2 טארטים
הבצק:
375 גר׳ קמח
1/3 כוס מים (75 מיל׳)
50 גר׳ מרגרינה או מחמאה בטמפרטורת החדר
70 גר׳ כוס סוכר (⅓ כוס+1 כף)
½ שקית אבקת אפיה
½ שקית סוכר וניל או 1/2 כפית תמצית וניל
1/2 כוס שמן
1/2 כף פרג טחון
מילוי פרג:
¼ ליטר מים (1.1/4 כוסות)
¼ ק״ג פרג טחון (1.5 כוסות)
¼ ק״ג סוכר (1.1/4 כוסות)
25 גר׳ מרגרינה או מחמאה
¼ כף דבש
60 גר׳ פירורי ביסקוויט (8 יח׳)
60 גר׳ אגוזי מלך טחונים (חצי כוס)
גרידת לימון מחצי לימון
לטארט:
¼ כוס חמאה מומסת או מחמאה
אבקת סוכר לקישוט.
הוראות הכנה
הבצק:
שמים את כל החומרים במעבד מזון ומעבדים לבצק.
אוספים את הבצק, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר לשעה.
מילוי הפרג:
שמים בסיר מים, מרגרינה, סוכר ודבש וממיסים תוך כדי ערבוב על אש קטנה. מוסיפים את הפרג ומבשלים כ-2 דקות.
מורידים את הסיר מהאש. מוסיפים את פירורי הביסקוויט, אגוזי המלך וגרידת הלימון. מערבבים ומצננים במקרר כשעה.
הכנת הטארט:
לטארט אחד נשתמש בחצי מכמות הבצק, 1 כוס מילוי פרג וחמאה מומסת להברשה.
תבנית של 20 על 20 ס״מ.
מחלקים את הבצק לשני חלקים: 1/3 (למשולשים לקישוט) ו-2/3 (לתחתית).
משטחים את הבצק לעובי 1 ס״מ על נייר אפייה. ויוצרים ריבוע בגודל התבנית.
מעבירים את ריבוע הבצק (עם נייר האפייה לתבנית), מברישים בחמאה מומסת.
מורחים את המילוי מעל הבצק בשכבה אחידה.
מקשטים במשולשי בצק.
אופים כ-25 ד׳ בתנור שחומם מראש ל-175 מע׳, עד שהבצק מזהיב קלות.
מוציאים מהתנור, מצננים כ-10 דקות.
מפזרים אבקת סוכר מעל.
את המילוי שנשאר שומרים במקפיא.
עוד משהו קטן
בצק ומילוי פרג של ניקול.
הבצק נהדר לרולדות והמילוי מתאים גם לעוגות שמרים.
רצוי להשתמש בפרג טרי שנטחן בסמוך לשימוש. שומרים אותו במקפיא.
גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/

תגובות פייסבוק

תגובות

התגובה הראשונה שלך.

התגובה שלך

שינוי גודל גופנים

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!