סלט שומר טרי

סלט שומר מרענן עם בשר לימונים ותיבול פשוט.

מתכונים: ירקות, סלטים | 6 בפברואר 2018 | ע"י

 

 

 

קיץ. במושב.

ילדה קטנה עם שיער גלי נפוח רצה יחפה.

צמאה, פותחת את הבית של סבא בסערה,

לוקחת בקבוק מים קרים מהמקרר,

גומעת במהירות.

נבהלת

כמעט מתעלפת.

המשך…

סלט גזר טרי טרי

כתום כתום. טעים טעים.

מתכונים: בלוג, ירקות, סלטים | 16 בינואר 2018 | ע"י

 

 

שוק הכרמל.

 

״איפה את?״,

״לא ראינו אותך הרבה זמן?״,

״לאן עזבת אותנו?״,

״כפרה על העיניים שלך, בואי תקני גזר״.

אני עם משקפי שמש שחורים, אבל מה אכפת לי,

מחמאות כתומות פור אבר .

המשך…

סלט כרוב ממכר עם מלפפון, בצל ירוק ורוטב אסייתי.

סלט קיצי קראנצ׳י ומרענן.

מתכונים: סלטים | 8 באוגוסט 2017 | ע"י

 

 

מי רוצה לבשל בחום הזה?!

 

בשבילי הקיץ הוא עונת הסלטים.

הנה סלט קיצי קראנצ׳י ומרענן.

הרוטב משלב את כל הטעמים: חמוץ-מתוק-חריף

אני ממליצה שתכינו כפול.

מה רע שתהיה צנצנת במקרר?

זה חוסך עבודה.

ומי רוצה לעבוד בחום הזה?

המשך…

ירקות על האש

חציל, שום, דלעת, בצל, עגבניות, זוקיני. ועוד. טעים אש!

 

 

׳על האש עם חברים׳.

הבאתי ערימות של ירקות,

הנחתי אותם על השולחן במטבח.

התחלנו לחתוך, לתבל, לעסות,

מקס, ארז שלי ואני.

ומה עשו שאר החברים המדהימים שלי?

המשך…

פטריות ואספרגוס על האש עם מקס

 

 

׳על האש עם חברים׳.

מקס סיים להכין את המרינדות לטופו,

ועברנו להכין את האספרגוס והמרינדות לפטריות.

השתמשנו בפטריות פורטבלו ושמפיניון.

אני ממליצה גם על פטריות מלך היער.

מתכון ששוה לעצור הכל בשבילו.

טעים אש!

המשך…

מלפוף על האש

המתכון שיעשה לכם את החג.
עלים רכים חרוכים, מקורמלים והטעם עדין גן עדן.

 

 

׳מלפוף׳ בערבית זה כרוב.

הערבים משתמשים בכרוב בלאדי פחוס.

אני השתמשתי בכרוב חרוט, כל כרוב יתקבל בברכה.

חמוד המלפוף הזה. מושלם על האש.

כמה חתכים בכרוב, מלח גס, חמאה או שמן זית בנדיבות.

כשתסתכלו בתמונות תבינו מה זה ׳נדיבות׳.

רוטשילד לא היה עומד בזה.

עוטפים היטב ושמים על האש.

עלים רכים חרוכים, מקורמלים והטעם עדין גן עדן.

הכרוב הזה, נמס, כמעט כמו מלוואח.

חג עצמאות שמח!

 

המשך…

סלט ברכות עם המון לימון

הסלט של אחרי הסדר.
עלי חסה, גבעולי סלרי, כוסברה, בצל ירוק, פטרוזיליה וצנוניות.

מתכונים: ירקות, מתכונים לפסח, סלטים | 22 במרץ 2017 | ע"י

 

 

לכל אחד יש תפקיד פחות או יותר קבוע בהכנות לסדר.

אני הוכתרתי כשוטפת הירוקים והירקות.

זה לא פשוט,

ארגז ענק או שניים של עשבים שהשכן מביא לאמא מהשטח.

אני שוטפת את הירקות בכיור של הגינה. כמה פעמים (חסר לי שלא!).

האמת זה כיף, במיוחד ביום שמש.

 

רגע, נחזור להתחלה.

שולחן סדר תימני, השולחן מקושט בירקות של הברכות כמסגרת שעוטפת את השולחן.

עלי חסה, גבעולי סלרי, כוסברה, פטרוזיליה וצנוניות.

לא בצלחות, היישר על השולחן. זה כל כך יפה. שולחן צנוע, בלי הרבה קישוטים.

הברכות עושות את העבודה.

על מפה לבנה, מסדרים יפה את העלים מסביב, באמצע הגדות לפסח, בקבוקי יין, מצות,

ביצים קשות ושאר הברכות בצלחת.

המשך…

סלט פסטה פסטו, אפונה ובולגרית

סלט פסטה שתעופו עליו. קר או חם.

מתכונים: מתכונים לשבועות, סלטים | 20 במרץ 2017 | ע"י

 

 

פסטה עם רוטב פסטו משגע. והפעם בלי שום.

מנה כייפית וקלילה שאפשר לקחת לעבודה או לבית ספר.

השתמשתי ב׳פרפלה׳ – פסטה בצורת פרפרים (או פפיון).

משמעות המילה farfalla באיטלקית היא פרפר.

היא מתאימה לסלטי פסטה קרים או עם רטבים חמים.

 

אתם תעופו על הסלט הזה(:

המשך…

שינוי גודל גופנים

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!