גלילת פילו עם גבינת עיזים, חציל ופלפל קלוי

 

 

איזה כיף זה לגלגל!

גבינה אחת עטופה באהבה.

עם פלפלים וחצילים צלויים מתובלים בעדינות.

והכל עטוף שוב בבצק פילו קריסיפי.

 

המשך…

עוגת גבינה – אמא של יהודית בוכניק

סיפור חיים ומתכון לעוגת גבינה שעובר במשפחה.

 

המשך…

ריבועי בצק עלים עם פטריות וגבינה

 

 

מתכון טעים וקליל לשבועות.

בצק עלים קריספי, 

גבינה

ופטריות.

עם טריק קטן כדי שמילוי הגבינה לא ׳יברח׳ לצדדים.

המתכון הוא חלק מפרויקט מתכונים חגיגי שהכנתי עבור ׳השף הלבן׳ לכבוד החג.

הכי מתרגשת.

וגם רעבה(:

ואתם?

המשך…

עוגת גבינה לוטוס ונשיקות

עוגת גבינה קרה עם רוטב לוטוס משגע וכתר נשיקות בלבן.
האורחים יחמיאו ואתם תסמיקו.

 

 

אני

משוגעת

על עוגות גבינה.

הנה מתכון פשוט וחגיגי,

למלכה הלבנה של החג.

עוגת גבינה קרה עם רוטב לוטוס משגע

וכתר נשיקות בלבן.

ללא אפייה,

כמה ערבובים,

וברור שפירורים.

ואת הכל עוטף באהבה הרוטב.

האורחים יחמיאו ואתם תסמיקו.

 

המשך…

מאפה פסטה הפוך עם עגבניות

הר של פסטה משגע עטוף בגבינה קראנצ׳ית.

 

 

שבועות.

שבועות שאני מחכה לו.
׳החג של השנה׳ אני קוראת לו.
או איך שהמשפחה שלי אומרת:
״תכיני מה שאת רוצה, העיקר שתביאי״.

רק נגמר פסח ואנחנו (האחיות, הגיסות והדודות) מתחילות לתכנן את החג הזה.
לאמא שלי אנחנו מוותרות הפעם, ומכינות לה כל מה שהיא אוהבת.

הנה מאפה אחד משגע,
והפוך.
למה הפוך?
כדי שתהיה גבינה קראנצ׳ית גם בצדדים ולא רק מלמעלה!
פסטה, רוטב עגבניות, גבינות ועוד גבינות.
נו, שבועות.

המשך…

סלט פסטה פסטו, אפונה ובולגרית

סלט פסטה שתעופו עליו. קר או חם.

 

 

פסטה עם רוטב פסטו משגע. והפעם בלי שום.

מנה כייפית וקלילה שאפשר לקחת לעבודה או לבית ספר.

השתמשתי ב׳פרפלה׳ – פסטה בצורת פרפרים (או פפיון).

משמעות המילה farfalla באיטלקית היא פרפר.

היא מתאימה לסלטי פסטה קרים או עם רטבים חמים.

 

אתם תעופו על הסלט הזה(:

המשך…

לבנה וכדורי לבנה

הגבינה הזאת לא מבקשת כמעט כלום. פיתה, שמן זית וזעתר.

מתכונים: ממרחים, מתכונים לשבועות | 22 בינואר 2017 | ע"י

 

 

זה התחיל בטיול שנתי לצפון. ברכת רם.

איפשהו בשנות השמונים, כשהייתי עוד מאוהבת בג׳ון טיילור מ׳דוראן דוראן׳.

בזמן שהמדריך דיבר על בזלת ו.. השמיעה הפכה סלקטיבית. 

מריחה משהו,

הסתובבתי וראיתי אותה,

אשה מבוגרת, עם פלטה שעליה היא מכינה פיתות שטוחות גדולות ומורחת אותן בלבן.

בשקט בשקט שלא יתפסו אותי הלכתי אחורה (הליכת מייקל ג׳קסון עלובה) וידעתי שאני צריכה לעשות את זה מהר.

ניגשתי אליה, ואמרתי לה בשקט ״אחד״, תוך כדי שאני מסמנת לחברה לבוא איתי. שילמתי וחטפתי לה את הפיתה מהיד.

רצנו מהר, הסתתרנו מתחת לעץ, וכרסמנו במהירות השקט והקול.

קליק! התאהבתי.

הגבינה הזאת לא מבקשת כמעט כלום. פיתה, שמן זית וזעתר.

זה מה שיפה בה.

המשך…

פריטלה די ריקוטה – סופגניות ריקוטה מטריפות

סופגניות ריקוטה מטריפות, אווריריות ונמסות בפה.
5 דקות הכנה.

 

 

אם בטיגונים עסקינן, אז חייבים משהו מאיטליה.

ביקור באיטליה, בשדה התעופה קניתי מגזין שכולו מנפנף איטלקית.

התמונה הראשונה שכבשה את עיני היתה של שף איטלקי חתיך בכותרת 'פריטלה די ריקוטה'.

האיטלקים האלה שווים, יש להם מתכונים שובבים.

'frittura' באיטלקית זה טיגון.

 

המשך…

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!