אוזן המן גדולה

אוזן המן פריכה וגדולה במיוחד עם מילוי פרג משמח.

מתכונים: בלוג, מתוק, מתכונים לפורים | 22 בפברואר 2017 | ע"י

 

לא מספיק לכלכתא?!

ריכלתא?!

הבחשתא וגם אכלתא?!

החוצפן הזה!

לא מגיעה לו אוזן.

אבל זו כבר עובדה קיימת.

אז החלטתי להעניש אותו שוב ו׳לפרק לו את הצורה׳. 

״ונהפוך הוא״, בעברית, ״להביא לו בהפוכה״

 

הנה מבחר הצעות הגשה

עם מתכון בסיסי לבצק ומלית פרג משגעת לאוזן המן בסוף המתכון.

תכינו איזה גודל שבא לכם.

 

 

 

ולתנור.

 

 

מוציאים מהתנור, מצננים כ-10 דקות. מפזרים אבקת סוכר מעל.

 

 

 

 

אוזן המן גדולה
ביקורת
הדפסה
המצרכים
המצרכים ל- 2 אוזני המן גדולות
הבצק:
375 גר׳ קמח
1/3 כוס מים (75 מיל׳)
50 גר׳ מרגרינה או מחמאה בטמפרטורת החדר
70 גר׳ כוס סוכר (⅓ כוס+1 כף)
½ שקית אבקת אפיה
½ שקית סוכר וניל או 1/2 כפית תמצית וניל
1/2 כוס שמן
1/2 כף פרג טחון
מילוי פרג:
¼ ליטר מים (1.1/4 כוסות)
¼ ק״ג פרג טחון (1.5 כוסות)
¼ ק״ג סוכר (1.1/4 כוסות)
25 גר׳ מרגרינה או מחמאה
¼ כף דבש
60 גר׳ פירורי ביסקוויט (8 יח׳)
60 גר׳ אגוזי מלך טחונים (חצי כוס)
גרידת לימון מחצי לימון
אבקת סוכר לקישוט.
הוראות הכנה
1. הבצק: שמים את כל החומרים במעבד מזון ומעבדים לבצק. אוספים את הבצק, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר לשעה.
2. מילוי הפרג: שמים בסיר מים, מרגרינה, סוכר ודבש וממיסים תוך כדי ערבוב על אש קטנה. מוסיפים את הפרג ומבשלים כ-2 דקות. מורידים את הסיר מהאש. מוסיפים את פירורי הביסקוויט, אגוזי המלך וגרידת הלימון. מערבבים ומצננים במקרר כשעה.
3. הכנת האוזניים: מרדדים את הבצק לעובי חצי ס״מ. קורצים 2 עיגולים בקוטר 20 ס״מ. (אפשר עם צלחת). ממלאים במילוי (160 גר׳ מילוי פרג, כ-3/4 כוס לכל אוזן המן.) וסוגרים. אופים כ-30 ד׳ בתנור שחומם מראש ל-175 מע׳. מוציאים מהתנור, מצננים כ-10 דקות. מפזרים אבקת סוכר מעל.
4. את המילוי שנשאר שומרים במקפיא.
עוד משהו קטן
בצק ומילוי פרג של ניקול היקרה (אמא של גיסתי).
הבצק נהדר לרולדות והמילוי מתאים גם לעוגות שמרים.
רצוי להשתמש בפרג טרי שנטחן בסמוך לשימוש. שומרים אותו במקפיא.
גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/

תגובות פייסבוק

תגובות

התגובה הראשונה שלך.

התגובה שלך

שינוי גודל גופנים

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!