רולדת תות עם רוטב פירות יער

רולדה משגעת ללא קמח, משקדים טחונים שמוסיפים טעם נהדר.

מתכונים: מתוק, מתכונים לפסח | 29 במרץ 2016 | ע"י

 

עכשיו כשיש תותים בשפע, כדאי להתחיל לגלגל!

עוגה מתגלגלת טעימה ומרעננת שנמסה בפה.

רולדה משגעת ללא קמח משקדים טחונים שמוסיפים טעם נהדר.

עם תותים וקצפת ברוטב פירות יער.

מתכון נפלא, קליל ופשוט להכנה.

 

רולדת תות ברוטב פירות יער, גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

רולדת תות ברוטב פירות יער, גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

למתכון לרוטב פירות יער בתמונות לחצו כאן

רולדת תות ברוטב פירות יער, גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

רולדת תות ברוטב פירות יער, גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

רולדת תות ברוטב פירות יער, גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

רולדת תות ברוטב פירות יער, גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

רולדת תות ברוטב פירות יער, גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

רולדת תות ברוטב פירות יער, גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

ועוד קצת רוטב(:

רולדת תות ברוטב פירות יער, גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

רולדת תות עם רוטב פירות יער
Serves 10
ביקורת
הדפסה
המצרכים
רולדה:
3 ביצים שלמות
90 גר' סוכר
90 גר' שקדים טחונים או קמח לבן (אפשר גם לערבב חצי שקדים טחונים חצי קמח לבן)
קורט מלח
אבקת סוכר
מילוי:
1 קופסא תותים, שטופים ויבשים, חתוכים +1 כף אבקת סוכר מעורבבים בקערה.
+4 תותים שלמים לקישוט
2 שמנת מתוקה (500 מיל') מוקצפת עם כפית תמצית וניל טהורה וכף גדושה של אבקת סוכר (או כף אבקת פודינג וניל). שומרים במקרר.
רוטב פירות יער:
250 גר' פירות יער טריים או קפואים
3 כפות סוכר
3 כפות מים
כפית מיץ לימון. זה נשמע קצת, אבל זה מוסיף לטעם.
סירופ:
רבע כוס סוכר + חצי כוס מים + חצי כפית תמצית וניל טהורה
הוראות הכנה
סירופ:
מבשלים בסיר קטן מים, סוכר ותמצית וניל, עד שהסוכר נמס, מצננים.
רוטב פירות יער:
מניחים את הפירות בסיר עם 3 כפות סוכר, 3 כפות מים וכפית מיץ לימון. מביאים לרתיחה, וממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד 10 דקות, עד שהפירות נמסים, מדי פעם מערבבים. מסננים את התערובת לקערה, תוך כדי דחיסה בכף עץ לדופן המסננת, כדי למצות את כל הנוזל. מצננים, טועמים, אם צריך מוסיפים קצת אבקת סוכר. שמים את הרוטב מכוסה במקרר עד ההגשה.
רולדה:
1. מחממים תנור מראש ל-170 מע'. (חשוב).
2. מרפדים תבנית מלבנית (בגודל 25 על 35 ס"מ) בנייר אפייה, משמנים את נייר האפייה ובוזקים אבקת סוכר מעל.
3. שמים בקערת מיקסר את הביצים, סוכר וקורט מלח. מקציפים במהירות גבוהה.
( מתחילים בחצי דקה מהירות נמוכה ואז מגבירים) כ-8 דקות עד שהתערובת תפוחה ובהירה.
4. מקפלים בעדינות את השקדים הטחונים (או הקמח) לתוך התערובת (עם כף עץ או מרית).
5. יוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים בעדינות עם מרית.
6. אופים את הרולדה כ-10 דקות, היא מוכנה כשהיא מזהיבה קלות והקצוות.
7. בינתיים מניחים על השיש נייר אפייה וזורים מעליו אבקת סוכר.
8. מוציאים את הרולדה מהתנור. מעבירים את הרולדה עם נייר האפייה לרשת, מצננים כ-5 דקות.
9. מרטיבים בעדינות את העוגה ע"י הברשתה בסירופ (2-3 כפות).
11. הופכים את הרולדה כשפניה כלפי מטה על נייר האפייה עם אבקת הסוכר.
12. מוציאים את הנייר העליון בזהירות. בוזקים שוב אבקת סוכר מעל.
13. מורחים 2/3 מהשמנת המוקצפת כ-2 ס"מ מן הקצה הרחב (מקל על הגלגול).
14. מפזרים את תערובת התותים ומזליפים 2-3 כפות מהרוטב.
15. מקפלים 2 ס"מ לאורך ומתחילים לגלגל בעזרת הנייר. מרימים את הנייר ושוב מגלגלים וחוזר חלילה.
16. בגלגול האחרון מהדקים היטב עם הנייר ומניחים את הרולדה על מגש כשחלק החיבור כלפי מטה.
17. שמים את הרולדה במקרר להתייצב חצי שעה.
18. לפני ההגשה: מוציאים את הרולדה מהמקרר, מורחים את שארית השמנת המוקצפת על העוגה ומקשטים בתותים ומזליפים רוטב.
עוד משהו קטן
תהנו. באהבה מגבישס.
גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/
 תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.

אהבתם? יש לכם שאלות? אשמח לשמוע תגובות ולהגיב.

לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.

ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.

תהנו, באהבה גבישס.

תגובות פייסבוק

תגובות

  1. לתגובה

    Sara
    5 במרץ 2016

    העוגה ממש מדהימה תודה על המתכון

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      6 במרץ 2016

      היי שרה. איזה משמח לשמוע. תודה רבה רבה.
      כיף שאת פה ושיהיה שבוע נפלא.

התגובה שלך

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!