פטריות ואספרגוס על האש עם מקס

 

 

׳על האש עם חברים׳.

מקס סיים להכין את המרינדות לטופו,

ועברנו להכין את האספרגוס והמרינדות לפטריות.

השתמשנו בפטריות פורטבלו ושמפיניון.

אני ממליצה גם על פטריות מלך היער.

מתכון ששוה לעצור הכל בשבילו.

טעים אש!

 לאתר של מאיה ומקס לחצו כאן

 

 

 

 

אספרגוס

פטריות על האש
ביקורת
הדפסה
המצרכים
4 פורטבלו
1 קופסא פטריות שמפיניון
צרור בצל ירוק
רוטב אסייתי:
5 כפות יין לבן
מיץ מחצי לימון
2 כף דבש
8 כפות סויה דלת נתרן
1 כפית פלפל שאטה גרוס
½ כף שמן שומשום
½ כפית מלח גס
4 שיני שום כתושות
3 כפות גדושות רוטב טריאקי
קורט פלפל לבן
חופן כוסברה טרייה קצוצה
רוטב איטלקי:
4 שיני שום כתוש
2 כפות עלי רוזמרין קצוצים
5 כפות יין לבן
חצי כפית פתיתי צ׳ילי יבש
רבע כוס שמן זית
חצי כפית מלח
הוראות הכנה
תיבול אסייתי:
1. מערבבים את כל חומרי הרוטב ושומרים במקרר עד השימוש.
2. מורידים את ראשי הפטריות.
3. מניחים את הבצלים הירוקים על האש ואת הפטריות כלפי מטה על האש.
4. מברישים את הבצל והפטריות במעט מהרוטב, צורבים 2 דק׳. הופכים את הפטריות. ממלאים את הפטריות בכפית ממיצי המרינדה. מדי פעם מוסיפים מהרוטב ומברישים עד שהפטריות מוכנות.
5. מעבירים את הפטריות והבצל לצלחת הגשה.
6. מזליפים מעל את שארית הרוטב.
רוטב איטלקי:
1. מערבבים בקערה את כל חומרי הרוטב, מוסיפים את הפטריות, מערבבים ומעסים היטב.
2. שומרים במקרר עד השימוש.
3. על האש: מדי פעם להבריש את הפטריות בנוזלים שנשארו בקופסא.
גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/
אספרגוס על האש עם מקס גת-מור
ביקורת
הדפסה
המצרכים
צרור אספרגוס שטוף
רבע כוס שמן זית
כפית מלח גס
1 גרידת לימון מלימון אחד
מיץ מלימון אחד
קורט פלפל שחור גרוס טרי
חצי כוס פרמזן מגורר
הוראות הכנה
1. חותכים את חלקו התחתון של האספרגוס. כ-3 ס״מ. שוטפים ומניחים על צלחת.
2. מפזרים מעל מלח גס, פלפל שחור, מיץ לימון וחצי מגרידת הלימון.
3. מעסים היטב ובעדינות את האספרגוס.
4. על האש: מניחים את האספרגוס על האש, מדי פעם הופכים עד שאפשר לנגוס.
5. הגשה: מפזרים מעל את שארית גרידת הלימון והפרמזן.
עוד משהו קטן
מקס מוסר שאפשר למרוח את האספרגוס בחמאה. יאמי!
גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/

תגובות פייסבוק

תגובות

התגובה הראשונה שלך.

התגובה שלך

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!