פאפא אל פומודורו – מרק עגבניות ולחם

מרק מחמם, טעים ופשוט להכנה.

מתכונים: איטליה, מרקים | 6 בדצמבר 2015 | ע"י

 

זה התחיל בזה שאכלתי את הפוסט.

קמתי בבוקר, יצאה השמש, התחלתי לצלם את המתכון.

פתאום התחיל לרדת גשם והשמש נעלמה. סידרתי יפה את הצלחת כדי לצלם.

לא יודעת מה עבר לי בראש – התחלתי לאכול את המרק להנאתי,

ופתאום קלטתי שלא צילמתי…

 

מרק עגבניות ולחם טוסקני, כמה פשוט ככה טעים.

מרק קבוע אצלי במטבח. 'פאפא אל פומודורו'.

חשבתי שהתרגום זה 'המרק של אבא'.

שאלתי את חברתי האיטלקיה היקרה עמנואלה.

מסתבר ש'pappa' משמעו דייסה, אוכל מרוסק.

אמא שלה היתה אומרת לה בבוקר:

'Andiamo a mangiare la pappa'

תוך כדי שיטוט בגוגל מצאתי את השיר המשעשע הזה.

'Viva La Pappa Col Pomodoro'

תהנו, באהבה גבישס.

 

 

מתחילים תוך כדי זמזום(: 

מרק עגבניות ולחם טוסקני, גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

מרק עגבניות ולחם טוסקני, גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

ועוד לחם…

מרק עגבניות ולחם טוסקני, גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

וגשם(:

מרק עגבניות ולחם טוסקני, גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

מרק עגבניות ולחם טוסקני, גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

מרק עגבניות ולחם
ביקורת
הדפסה
המצרכים
למרק:
8 עגבניות אדומות בשלות.
4 פרוסות עבות של לחם או באגט
3 שיני שום קצוצת דק
10-15 עלי בזיליקום
שמן זית
1.5 כפיות מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
חצי כפית סוכר
4 כוסות ציר ירקות/עוף או מים (1 ליטר)
תוספת: גבינת פרמזן מגוררת
לקרוסטיני:
50 גר' גבינת פרמזן מגוררת או פטה
שן שום חצויה
פרוסת לחם או באגט
שמן זית
הוראות הכנה
המרק:
1. חותכים את העגבניות לחצי, מסירים את העוקץ ומוציאים את הגרעינים.
2. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות.
3. מחממים בסיר 3 כפות שמן זית, מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים חצי דקה.
4. מוסיפים את העגבניות, מבשלים 10 דק' ומערבבים מדי פעם.
5. מוסיפים את הבזיליקום, ציר או מים, מלח, סוכר ופלפל. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה בינונית 20 דק'.
6. מוסיפים את פרוסות הלחם, מערבבים ומבשלים עוד רבע שעה. עד שהלחם נספג ומתפורר במרק.
7. טועמים, מתקנים תיבול. משאירים את המרק כרבע שעה בצד.
8. מוזגים לצלחת, מזליפים שמן זית מעל וגבינת פרמזן מגוררת.
או מניחים טוסט קטן מעל:
הקרוסטיני.
משפשפים חצי שן על פרוסת לחם ומברישים בשמן זית.
מפזרים גבינת פרמזן או פטה מעל.
קולים בתנור שחומם מראש ל-180 מע', כ-8 דק' או עד שמזהיב קלות.
עוד משהו קטן
אפשר להוסיף עם השום: 1 שומר פרוס דק או ענף סלרי קצוץ דק. לטגן 5 דק'.
אם אין עגבניות אפשר להשתמש בקופסת עגבניות משומרות איכותית במשקל 800 גר'+כפית סוכר.
תהנו, זה מה זה טעים. באהבה מגבישס.
גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.

אהבתם? יש לכם שאלות? אשמח לשמוע תגובות ולהגיב.

לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.

ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.

תהנו, באהבה גבישס.

תגובות פייסבוק

תגובות

  1. לתגובה

    סנדרה סולומון
    17 בנובמבר 2015

    נראה טעים ומזין, משביע ומשמח
    הדברים הפשוטים שמחממים את הלב והנשמה ביום חורפי, וגם כל יום אחר

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      19 בנובמבר 2015

      סנדרה יקרה. ממש ככה. פשוט וטעים. תרגישי טוב אהובה.

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      19 בנובמבר 2015

      סנדרה יקרה. ממש ככה. פשוט וטעים. תרגישי טוב אהובה.

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      19 בנובמבר 2015

      חיה בוקר אור. תודה רבה לך(:

  2. לתגובה

    עידית עיני
    19 בנובמבר 2015

    חיפשתי הרבה זמן מתכון למרק עגבניות והנה מצאתי
    נראה מעולה

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      20 בנובמבר 2015

      עידית יקרה כיף שאת פה. תודה רבה וסופשבוע נפלא.

  3. לתגובה

    מאיה
    19 בנובמבר 2015

    המרק נראה נהדר! שאלה קטנה – איזה מבין האפשרויות ציר ירקות/עוף/מים ייתן את התוצאה הטעימה ביותר? תודה רבה!

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      20 בנובמבר 2015

      הי מאיה. איזה תגובה מקסימה. תודה רבה לך.
      אין לי העדפה לגבי הצירים – ניסיתי את שניהם (תלוי מה יש לי בפריזר) זה יוצא נפלא עם עומק של טעמים.
      אם אין לך ציר, תמיד אפשר להוסיף עומק עם בצל גזר וסלרי קצוצים דק מטוגנים עם השום בהתחלה.
      לגבי מים – זה אופציה מעולה. פשוט יותר. ובסוף הבישול, צריך לטעום ולראות אולי חסר מלח ופלפל.
      בהצלחה וסופשבוע נפלא.

  4. לתגובה

    אסתי
    25 בנובמבר 2015

    מירבוש המהממת…
    אחרי שישבתי ביום ראשון על קפה עם מיכל ואיילת ושמעתי על הבלוג שלך אז רצתי לראות אותו.
    הכל נראה טעים ומהמם לפחות כמוך.מעלפת.
    בהצלחה!
    אכין ואשתף ללא ספק!! נראה סוף.
    נשיקות אוהבת
    אסתי מהמושב(לשעבר?)

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      25 בנובמבר 2015

      יא איזה מרגשת את. איזה כיף שאת פה יקרה.
      מזמן לא התראינו ואני כל כך מתרגשת מהתגובה שלך. מקווה שניפגש בקרוב.
      שבוע נפלא אהובה.

התגובה שלך

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!