מלפוף על האש

המתכון שיעשה לכם את החג.
עלים רכים חרוכים, מקורמלים והטעם עדין גן עדן.

 

 

׳מלפוף׳ בערבית זה כרוב.

הערבים משתמשים בכרוב בלאדי פחוס.

אני השתמשתי בכרוב חרוט, כל כרוב יתקבל בברכה.

חמוד המלפוף הזה. מושלם על האש.

כמה חתכים בכרוב, מלח גס, חמאה או שמן זית בנדיבות.

כשתסתכלו בתמונות תבינו מה זה ׳נדיבות׳.

רוטשילד לא היה עומד בזה.

עוטפים היטב ושמים על האש.

עלים רכים חרוכים, מקורמלים והטעם עדין גן עדן.

הכרוב הזה, נמס, כמעט כמו מלוואח.

חג עצמאות שמח!

 

 

שימו אותו בצד (בזמן ששאר הירקות על האש), הוא צריך את הזמן שלו.

 

 

והרגע הגיע, ממש כמו שפותחים מתנה (טוב, נו, יום הולדת למדינה).

 

מלפוף על האש
ביקורת
הדפסה
המצרכים
1 כרוב חרוט או כרוב רגיל בינוני
1 כפית מלח ים אטלנטי או מלח גס
50 גר׳ חמאה ו-2 כפות שמן זית (אפשר להמיר את החמאה ברבע כוס שמן זית)
רבע כפית פלפל שחור גרוס טרי
אפשרות להוסיף: 1 כפית סוכר וענף טימין
נייר אפייה ונייר כסף
הוראות הכנה
1. חותכים לאורך את הכרוב עד האמצע בצורת איקס.
2. מורחים חמאה או מזליפים שמן זית בין העלים.
3. מפזרים מלח גס.
4. עוטפים בנייר אפייה.ועוטפים שוב בנייר כסף, מהדקים היטב
5. מניחים על האש, בצד, לא ישיר על החום החזק. כשעה וחצי עד שמתרכך.
6. בודקים עם שיפוד. מוציאים מהאש ופותחים בעדינות.
7. טועמים, ומוסיפים מלח אם צריך.
עוד משהו קטן
טעים אש על האש!
חג עצמאות שמח!
אפשר גם בתנור, 180 מע׳ כשעה וחצי.
ולהמיר את החמאה במחמאה
תהנו. באהבה מגבישס.
גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/
 תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.

תגובות פייסבוק

תגובות

התגובה הראשונה שלך.

התגובה שלך

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!