מאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבן

קערה אחת, שני ערבובים ויש לכם מאפין מנצח.

מתכונים: מתוק | 7 בספטמבר 2016 | ע"י

 

מעשה שהיה:

הוזמנתי לארוחת בראנצ’ אצל חברים.

הודעתי שאביא משהו מתוק.

שכחתי מזה.

שעתיים לפני הארוחה אני נזכרת, ורצה למקרר להוציא חומרים.

שוד ושבר, מהמתכון הבסיסי היו לי רק ביצים, סוכר וקמח.

נלחצתי, לרגע. ואז פשוט הוצאתי כל מה שנראה לי מהמקרר שיתאים.

שמתי בקערה,

ערבבתי,

התפללתי לאלוהי ה’אל תעשי פדיחות’

והכנסתי לתנור.

תפילותי נענו, יצא שוס!

רצתי לכתוב את המתכון, מהר לפני שיישכח.

אני אומרת לכם, מהקש יצא דבש!

 המתכון המלא בסוף הפוסט.

 

מאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבןגבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבןגבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבןגבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

ממלאים את השקעים בתבני המאפינס בתערובת עד ל-3/4 מגובהם.
(סליחה, שכחתי לצלם את הלפני). ומכניסים לתנור.

מאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבןגבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבןגבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מוציאים את התבנית מהתנור, משאירים בתבנית 5 דק’. ומוציאים את המאפינ’ס לרשת. זורים אבקת סוכר.

מאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבןגבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מורחים כל מאפין בריבת משמש ומפזרים מעל שבבי קוקוס או חלווה מסולסלת. 

מאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבןגבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבןגבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבןגבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבןגבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

muffincoconuthalva_gavisious4

תמונה שאוהבת במיוחד:

מאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבןגבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

כמה שזה טעים!
תהנו, באהבה מגבישס.

ליקי באהבה.

מאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבן
Serves 16
ביקורת
הדפסה
זמן הכנה
35 min
זמן הכנה
35 min
המצרכים
2.5 כוסות קמח תופח מאליו (350 גר') מנופה, (לא לוותר על הניפוי, הוא מכניס אווריריות ובלעדיו המאפין יוצא דחוס). אם אין קמח תופח, על כל כוס קמח לבן רגיל שמים כפית אבקת אפיה.
100 גר' חמאה מומסת
1 כוס סוכר לבן (200 גר')
3 ביצים טרופות
1 שמנת חמוצה או יוגורט
3/4 כוס קוקוס טחון
חצי כוס שוקולד לבן קצוץ או שוקולד צ'יפס לבן
3/4 כוס חלווה מסולסלת או חלווה מפוררת
2 כפות ריבת משמש
1 כפית תמצית וניל טהור או שקית סוכר וניל
לקישוט:
חלווה מסולסלת
שבבי קוקוס או קוקוס טחון
3 כפות ריבת משמש מעורבבות עם כפית מים חמים
אבקת סוכר
הוראות הכנה
1. מחממים תנור מראש ל-190 מע' ומרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר.
2. בקערה אחת גדולה שמים את המרכיבים היבשים: קמח, סוכר, קוקס טחון, חלווה מסולסלת ושוקולד לבן.
3. מערבבים הכל ויוצרים גומה.
4. בתוך הגומה שמים את הנוזלים: ביצים, שמנת חמוצה, תמצית וניל, ריבת משמש וחמאה מומסת.
5. מערבבים את כל המרכיבים, בוחשים בכף עד שהם מתאחדים (לא יותר מדי, אחרת המאפין יהיה דחוס).
6. ממלאים את השקעים בתערובת עד ל-3/4 מגובהם.
7. מכניסים את תבנית המאפינס לתנור שחומם מראש ל-190 מע׳, כ-20 דקות או עד שקיסם שמכניסים יוצא יבש.
8. מוציאים את התבנית מהתנור, משאירים בתבנית 5 דק'. ומוציאים את המאפינ'ס לרשת.
9. הגשה: לפזר אבקת סוכר, למרוח כל מאפין בריבת משמש ולפזר מעל שבבי קוקוס או חלווה מסולסלת.
עוד משהו קטן
1. אם המאפין יוצא דחוס אפשר להרטיב כל מאפין בכפית סירופ סוכר כשהמאפינס חמים (שמים בסיר חצי כוס סוכר וחצי כוס מים, מבשלים על אש בינונית עד שמתקבל סירופ אחיד).
2. במקום לאכול את הכל בבת אחת, אני מעדיפה לקרר את המאפין על רשת, לשים בשקית גדולה ולהכניס לפריזר.
כשרוצים אחד (או יותר…) מחממים במיקרו בין 15 ל-30 שניות, והמאפין כאילו יצא מן התנור…
בתיאבון!
תהנו. באהבה מגבישס.
גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/

 

תגובות פייסבוק

תגובות

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      10 בספטמבר 2016

      יקרה שלי חן חן ושיהיה שבוע נפלא

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      10 בספטמבר 2016

      חיממת את הלב יקרה. תודה רבה ומזל טוב הכי טוב שיש(:

  1. לתגובה

    נויה קומיסר
    12 בספטמבר 2016

    אדיר. מתכון טעים רק מלראות כמה קל להכין אותו. איזה כיף שהיית מוזמנת ונידרשת בפעם המי יודע כמה להמציא את עצמך במהירות האור!! אנסה ואעדכן

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      22 בספטמבר 2016

      יקרה שלי בוקר אור. סליחה שחוזרת אלייך רק עכשיו, הייתי בחופש(:
      את תמיד משמחת. סופשבוע נפלא

  1. חיתוכיות חלווה, קוקוס ושוקולד לבן - גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש - […] אפשר גם מאפין, להסבר לחצו כאן […]

התגובה שלך

שינוי גודל גופנים

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!