מאפה פסטה הפוך עם עגבניות

הר של פסטה משגע עטוף בגבינה קראנצ׳ית.

 

 

שבועות.

שבועות שאני מחכה לו.
׳החג של השנה׳ אני קוראת לו.
או איך שהמשפחה שלי אומרת:
״תכיני מה שאת רוצה, העיקר שתביאי״.

רק נגמר פסח ואנחנו (האחיות, הגיסות והדודות) מתחילות לתכנן את החג הזה.
לאמא שלי אנחנו מוותרות הפעם, ומכינות לה כל מה שהיא אוהבת.

הנה מאפה אחד משגע,
והפוך.
למה הפוך?
כדי שתהיה גבינה קראנצ׳ית גם בצדדים ולא רק מלמעלה!
פסטה, רוטב עגבניות, גבינות ועוד גבינות.
נו, שבועות.

אתם יכולים להשתמש באיזה פסטה שאתם אוהבים,
אתם יכולים להחליט שלא להפוך.
זה יהיה שווה בכל מקרה.
ומה הכי כיף?
שזה קל להכנה.

 

 

 

 

חתיכה שווה.

 

 

והכי קרוב שאפשר(:

 

 

Pasta Monte – הר פסטה(: הושט היד וגע בו.

 

 

חג שבועות שמח!

 

 

המתכון נכתב ל׳שף הלבן׳ במסגרת פרויקט מתכונים שהכנתי להם (ממש התרגשתי).
לכבוד השקת המוצרים החדשים.

מאפה פסטה הפוך עם עגבניות
ביקורת
הדפסה
המצרכים
תבנית עגולה גבוהה (של עוגה) בקוטר 24 ס״מ. (אפשר חד פעמית)
500 גר׳ פסטה
רוטב עגבניות:
1 קופסת שימורים עגבניות מרוסקות (400 גר׳)
1 כפית סוכר
1 כפית מלח
½ כפית פתיתי צ׳ילי או רבע כפית פלפל שחור גרוס
¼ כוס שמן זית
2 שיני שום כתושות
תערובת הגבינה:
1 גבינה למאפים 9% שומן
1/2 כפית מלח
2 כפות שמן זית
15 עלי בזיליקום או עלי אורגנו שטופים וקצוצים גס
1 שמנת מתוקה (250 מיל׳)
200 גר׳ מוצרלה מגוררת (חצי לבלילת הגבינה והשאר לשמור לקראת סיום האפייה)
הוראות הכנה
1. הפסטה: מבשלים את הפסטה לפי הוראות הצרכן, פחות 2 דק׳. מסננים ושוטפים במי ברז. מניחים בצד.
יש להרתיח 1 ליטר מים לכל 100 גר׳ פסטה. להוסיף 10 גר׳ מלח למים הרותחים ולבשל.
2. מרסקים בבלנדר את כל חומרי רוטב העגבניות (אפשר גם לערבב הכל בכף, אני אוהבת את הרוטב חלק). מניחים בצד.
3. מערבבים בקערה את כל חומרי בלילת הגבינה ומניחים בצד.
4. מחממים תנור לטמפ' של 180 מעלות.
5. משמנים תבנית עם נייר אפייה בשמן זית.
6. מניחים חצי מכמות הפסטה בתבנית. מוסיפים מעל: חצי מכמות הרוטב וחצי מתערובת הגבינה. ושוב שכבה של פסטה, רוטב עגבניות ותערובת הגבינה.
7. מכסים את המאפה בנייר אפייה ומעל בנייר אלומיניום, סוגרים היטב.
8. אופים בתנור כ-50 דקות.
9. מוציאים את תבנית המאפה מהתנור (לרגע). הופכים אותה עם התבנית כלפי מטה (על מגש שטוח של תנור) ואופים עוד 10 דק׳.
10. מוציאים את המאפה מהתנור ומגבירים את התנור לחום של 200 מע׳ גריל עליון.
11. מרימים את התבנית, נייר האפיה ונייר האלומיניום. המאפה יישאר על המגש (הפוך). מפזרים מעל את שארית המוצרלה מכל הצדדים ומחזירים לתנור לעוד 10 דק׳ או עד שהגבינה מזהיבה - משחימה.
גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/

תגובות פייסבוק

תגובות

  1. לתגובה

    מאירה
    17 במאי 2017

    כמה עגבניות אם רוצים להשתמש בעגבניות טריות במקום משומר?

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      17 במאי 2017

      היי יקרה. 6 עגבניות מרוסקות ללא הקליפה. ואם בא לך אפשר להוסיף כף של רסק עגבניות בשביל הצבע.
      בהצלחה, ספרי איך יצא.
      שבוע נפלא ותודה|(:

התגובה שלך

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!