טראפלס שוקולד

משהו קטן וממש טוב.
עיגול קטן מלא בטוב וקצת אלכוהול.

מתכונים: מתוק, מתכונים לפסח | 10 באוגוסט 2015 | ע"י

 

כשהייתי סטודנטית ב’בצלאל’, בחרתי לעצב חנות שוקולד בקורס אריזות.

במסגרת המחקר שלי הגעתי לעודד ברנר מ’מקס ברנר’ כדי לקבל קצת מידע,

ויצאתי ממנו עם גושים ענקיים של שוקולד גולמי משובח.

חודש אחר כך המקרר שלי עדיין היה מלא שוקולד.

אז עשיתי טראפל בפעם הראשונה.

הטראפלס האלה פשוט משגעים. עיגולים קטנים נמסים בפה, הכי שוקולד שאפשר.

פשוט תתפנקו.

 

טראפלס, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

שמים בקערה שוקולד וחמאהמרתיחים בסיר שמנת מתוקה עד בעבוע קל, מורידים מהאש ושופכים על השוקולד והחמאהמניחים ל-5 דקומערבבים היטב.

טראפלס, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

מוסיפים חלמון, מערבבים היטב. מוסיפים ליקר תפוזים ווניל. מערבבים, מצננים.

טראפלס, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

טראפלס, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

מניחים במקרר להתקרר כמה שעות או חצי שעה במקפיא. עד שמתקשה.

טראפלס, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

טראפלס, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

מוציאים מהמקרר, יוצרים עיגולים בגודל 2 סמ (השלב הזה די מלכלך, אבל שווה הכל), טובלים בקקאו. וזה מוכן.

טראפלס, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

טראפלס, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

טראפלס שוקולד
ביקורת
הדפסה
המצרכים
(35-40 עיגולים)
300 גר' שוקולד מריר 60% קצוץ גס
250 מיל' שמנת מתוקה
50 גר' חמאה חתוכה לריבועים
1 חלמון
1 כף גראן מרנייה (ליקר תפוזים), קוואנטרו או וויסקי
1 כפית וניל (לא חובה)
2 כוסות קקאו
הוראות הכנה
1. שמים בקערה שוקולד וחמאה.
2. מרתיחים בסיר שמנת מתוקה עד בעבוע קל, מורידים מהאש ושופכים על השוקולד והחמאה.
3. מניחים ל-5 דק' ומערבבים היטב.
4. מוסיפים חלמון, מערבבים היטב. מוסיפים ליקר תפוזים ווניל. מערבבים, מצננים.
5. מניחים במקרר להתקרר כמה שעות (3-5) או חצי שעה במקפיא. עד שמתקשה.
6. מוציאים מהמקרר, יוצרים עיגולים בגודל 2 ס"מ (השלב הזה די מלכלך, אבל שווה הכל), טובלים בקקאו. וזה מוכן.
7. שומרים במקרר עד 5 ימים או במקפיא.
עוד משהו קטן
תהנו. באהבה מגבישס.
גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/

תגובות פייסבוק

תגובות

התגובה הראשונה שלך.

התגובה שלך

שינוי גודל גופנים

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!