טחינה בארבעה טעמים

 

 

טחינה.

מתה עליה!

חג עצמאות שמח! לא מהטחינה, אני חוגגת איתה כל השנה.

את הבוקר שלי אני מתחילה עם כפית סילאן וכפית טחינה מעורבבות יחדיו. דבש!

טחינה אתיופית, 'ארז', 'היונה', 'הגמל'  ועוד.

כל אחד וטחינתו, דלילה, סמיכה, עם שום בלי שום, הרבה לימון, בלי לימון.

אז הנה עוד כמה, עם טעמים שאני אוהבת.

 

טחינה גזר ולימון כבוש

טחינה בארבעה טעמים, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

טחינה סלק

טחינה בארבעה טעמים, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

טחינה נענע

טחינה בארבעה טעמים, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

טחינה כמון

טחינה בארבעה טעמים, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

טעים! חג עצמאות שמח!

טחינה בארבעה טעמים, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

 

טחינה 4 סוגים
ביקורת
הדפסה
המצרכים
טחינה גזר ולימון כבוש:
(כ-300 גרם)
4 גזרים קלופים
1 כפית סוכר
3 כפות מיץ לימון
3/4 כוס (180 מ"ל) טחינה
2 כפות גדושות לימונים כבושים
1 שן שום
1 כפית שטוחה מלח דק
פפריקה מתוקה לקישוט
1/2 כוס (120 מ"ל) מים
טחינה סלק:
(כ-350 גרם)
3/4 כוס (180 מ"ל) טחינה
1 סלק גדול, מבושל (אפשר להשתמש בסלק מוכן שנמכר באריזות ואקום)
4 כפות מיץ לימון
1 שן שום
1 כפית שטוחה מלח דק
1/2 כפית כמון טחון
1/2 כוס (120 מ"ל) מים
טחינה נענע :
(כ-350 גרם)
1 כוס (240 מ"ל) טחינה
2 כוסות עלי נענע
4 כפות מיץ לימון
1 שן שום
1/2 כפית מלח
אפשרות: חצי פלפל ירוק חריף
3/4 כוס (180 מ"ל) מים
טחינה כמון:
(כ-300 גרם)
3/4 כוס (180 מ"ל) טחינה
2 כפות מיץ לימון
1 כפית כמון
1/4 כפית מלח דק
3/4 כוס (180 מ"ל) מים
הוראות הכנה
טחינה גזר ולימון כבוש:
1.שמים בסיר את הגזרים הקלופים, הסוכר ו-2 כפות ממיץ הלימון. מוסיפים מים עד לגובה של 3 ס"מ מעל הגזרים. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-30 דקות, עד שהגזרים מתרככים. מסננים, מצננים ופורסים.
2. שמים במעבד מזון או בבלנדר את הגזרים, הטחינה, הלימון הכבוש, השום, הפפריקה וכף מיץ הלימון הנותרת. 2. מתחילים לעבד ולאחר כמה שניות מוסיפים בהדרגה את המים. ממשיכים לעבד עד שמתקבלת טחינה חלקה.
3. טועמים ומתקנים תיבול, אם צריך. אם הטחינה סמיכה מדי, מוסיפים עוד קצת מים.
טחינה סלק:
1. שמים את כל המרכיבים, למעט המים, במעבד מזון או בבלנדר. מתחילים לעבד ולאחר כמה שניות מוסיפים בהדרגה את המים. ממשיכים לעבד עד שמתקבלת טחינה חלקה.
2. טועמים ומתקנים תיבול, אם צריך. אם הטחינה סמיכה מדי, מוסיפים עוד קצת מים.
טחינה נענע:
1. שמים את כל המרכיבים, למעט המים, במעבד מזון או בבלנדר. מתחילים לעבד ולאחר כמה שניות מוסיפים בהדרגה את המים. ממשיכים לעבד עד שמתקבלת טחינה חלקה.
2. טועמים ומתקנים תיבול, אם צריך. אם הטחינה סמיכה מדי, מוסיפים עוד קצת מים.
טחינה כמון:
1.מערבבים את כל המרכיבים, למעט המים (אפשר להיעזר במעבד מזון או במיקסר). מוסיפים בהדרגה את המים, תוך ערבוב, וממשיכים לערבב עד שמתקבלת טחינה חלקה.
2. טועמים ומתקנים תיבול, אם צריך. אם הטחינה סמיכה מדי, מוסיפים עוד קצת מים.
עוד משהו קטן
חג עצמאות שמח!
תהנו. באהבה מגבישס.
גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/
 תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.

אהבתם? יש לכם שאלות? אשמח לשמוע תגובות ולהגיב.

לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.

ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.

תהנו, באהבה גבישס.

 

תגובות פייסבוק

תגובות

  1. DIY על האש - On Scribbling - […] באוכל ישראלי עסקינן, אתם חייבים להכנס ולראות את הפוסטחינה המשגע והצבעוני הזה של מירב גביש בבלוג הנפלא […]
  2. בטטות צלויות עם עדשים שחורות וטחינה - גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש - […] מוסיפים טחינה כמון מעל. לעוד מתכוני טחינה בטעמים לחצו כאן. […]
  3. ירקות על האש - גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש - […] רגע, חייבים טחינה עם כמון! למתכון של ארז לחצו כאן. […]

התגובה שלך

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!