טארט תפוח

קינוח חגיגי. תפוחים מקורמלים, בצק עלים קריספי ורוטב נפלא.
שתהיה שנה סילאן לכולנו.

מתכונים: מתוק, מתכונים לראש השנה | 2 בספטמבר 2015 | ע"י

יקרים ויקרות שנה טובה, משובחת ומבורכת שתהיה לכם.

טארט תפוח, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

 

רציתי לעצב כרטיס ברכה לסטודיו, ולא הצלחתי לחשוב.

אז קמתי (כמו תמיד) למטבח.

והכנתי רוטב עגבניות לפסטה.

מסתכלת ורואה קופסת שימורים שעליה איש עם ארגז עגבניות.

מסתכלת עליו,

הוא עליי.

רשימת מצרכים לכרטיס:

הרבה תפוחים

ארגז

כובע מעאפן

וחולצה ששמרתי עוד מהנח"ל.

תפוחים מקורמלים

טארט תפוח, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

טארט תפוח, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

טארט תפוח, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

בצק עלים:

טארט תפוח, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

הרוטב:

טארט תפוח, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

הגשה:

טארט תפוח, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

טארט תפוח, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

טארט תפוח, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש 

טארט תפוח
ביקורת
הדפסה
המצרכים
בצק עלים מוכן (מופשר לילה במקרר)
7 תפוחים קלופים ומגולענים, פרוסים ל-8 חתיכות כל אחד
100 גר' חמאה
70 גר' סוכר (חצי כוס)
1 שמנת מתוקה (250 מיל')
אבקת סוכר
כף מיץ לימון
הוראות הכנה
מחממים תנור מראש ל-210 מע'.
בצק עלים:
מרדדים את בצק העלים לעובי 2 מ"מ. חותכים בעזרת סכין 8 ריבועים בגודל 7 על 7 ס"מ (או כל צורה אחרת שבא לכם).
בוחרים את צורת ההגשה. אלכסונים ( בתמונה) או יוצרים ריבוע פנימי (לאחר האפייה מועכים קלות את הריבוע ומניחים עליו את התפוחים) ודוקרים את הבצק בעזרת מזלג. מחזירים למקרר ל-15 דק'.
אופים כ-25 דק’ או עד שמזהיב וקריספי.
תפוחים:
1. לקלוף, לגלען, לחתוך כל תפוח ל-8 פלחים שווים.
2. לשים את כל הפלחים בקערה, לערבב עם כף מיץ לימון (שלא ישחירו) ולהניח בצד.
3. מחממים מחבת גדולה עם חמאה וסוכר, מבשלים על אש בינונית כ-10 דק' ובוחשים מדי פעם עד שהתערובת מתחילה לבעבע ולהזהיב.
4. מוסיפים את התפוחים בתפזורת למחבת (לא אחד על השני), מבשלים על אש בינונית.
5 מדי פעם יוצקים עם כף את הנוזלים על התפוחים.
6. מבשלים כ-30 דק' או עד שהתפוחים רכים והסירופ קיבל גוון חום כהה. מכבים את האש.
הרוטב:
(סירופ שנשאר במחבת ושמנת מתוקה).
מחממים שוב את הסירופ שנשאר במחבת (לאחר שהוצאנו את התפוחים והנחנו על הבצק האפוי או בצלחת) על אש בינונית, עם שמנת מתוקה וכפית אבקת סוכר, מערבבים עד שמבעבע קלות ומכבים את האש.
אפשרויות הגשה:
מניחים על צלחת:
1. בצק אפוי, מעל כפית רוטב, תפוחים מקורמלים ורוטב מסביב.
2. בצק אפוי, מעל תפוחים מקורמלים ונוזלי הסירופ מוגש עם שמנת מתוקה מוקצפת.
3. אפשר לחתוך את הבצק לרוחב באמצע ולמלא בשמנת מוקצפת ותפוחים.
עוד משהו קטן
מאחלת לכם שנה טובה ומשובחת. תבורכו והרבה. באהבה גבישס.
גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/

תגובות פייסבוק

תגובות

  1. לתגובה

    ורד
    11 בספטמבר 2015

    עוקבת אחרי הבלוג, מסביר נהדר , התמונות שמלוות להסברים מאוד עוזר, יישר כוח! חג שמח שונה מתטקה

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      28 בספטמבר 2015

      ורד אהובה שנה טובה ותודה רבה רבה.

התגובה שלך

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!