חריימה טופו

מנה טבעונית חריפה, עשירה בטעמים.

מתכונים: תבשילים | 22 בפברואר 2017 | ע"י

 

 

הגרסה הטבעונית שלי לחריימה, עם טופו צלוי בתבלינים.

מנה נפלאה, קלילה ופשוטה להכנה.

מתאימה גם לאמצע השבוע עם חתיכת לחם טוב.

חריימה טופו, גבישס בלוג האוכל של מירב גביש

 

מרינדה לטופו: חותכים את הטופו לקוביות בגודל 1.5 ס"מ. מערבבים עם החומרים לתיבול. מניחים במקרר לחצי שעה (אפשר גם כמה שעות).

 

חריימה טופו, גבישס בלוג האוכל של מירב גביש

 

בינתיים מכינים את הרוטב:
מחממים מחבת על אש בינונית, מוסיפים שמן זית, שום ובצל, ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שמזהיב קלות. מוסיפים פפריקה וכמון, מערבבים כ-3 דק'. מוסיפים רסק עגבניות, מערבבים דקה, מוסיפים פלפלים, מיץ לימון, מערבבים 2 דק'. מוסיפים עגבניות מרוסקות או עגבניות קצוצות, מלח, פלפל שחור גרוס, וכוס מים. מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית 10 דק' עם מכסה סגור. מכבים את האש. 

 

חריימה טופו, גבישס בלוג האוכל של מירב גביש

חריימה טופו, גבישס בלוג האוכל של מירב גביש

 

צליית הטופו: מחממים מחבת, שמים 2 כפות שמן זית, מטגנים וצורבים את הטופו מכל צדדיו.

 

חריימה טופו, גבישס בלוג האוכל של מירב גביש

 

מוסיפים לרוטב, ומבשלים עוד חמש דקות. בשלב הזה אפשר להוסיף עוד מים, אם אתם רוצים הרבה רוטב.
אני אוהבת לשמור חלק מהטופו בצד, ולפזר בסוף הבישול מלמעלה.
זהו, מוכן!
מפזרים מעל כוסברה ומגישים עם חלה טרייה. אין כמו לטבול חלה ברוטב. (מתכון לחלה שווה תמצאו כאן).

 

חריימה טופו, גבישס בלוג האוכל של מירב גביש

חריימה טופו
ביקורת
הדפסה
המצרכים
חלה. אי אפשר בלי חלה.
מרינדה לטופו:
300 גר' טופו חתוך לריבועים, בתיבול:
1 כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית פלפל שחור
1 כפית מלח שטוחה
1 כפית כמון
3 כפות שמן
2 כפות לימון
לרוטב:
1-2 פלפל אדום פרוס לפסים
1/2 פלפל חריף
3 שיני שום קצוצות
1 בצל קצוץ דק או פרוס
4 כפות שמן זית (אפשר יותר)
מיץ מחצי לימון
חצי כפית פלפל שחור
1 כפית קימל טחון (לא חובה)
1 כפית כמון
1 כף פפריקה מתוקה או חריפה
1 כפית מלח
2 כפות רסק עגבניות
1 כוס עגבניות מרוסקות או 3 עגבניות קצוצות דק
2 כוסות מים
חופן פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
אפשר להוסיף קוביות חציל מטוגנות.
הוראות הכנה
1. טופו: חותכים את הטופו לקוביות בגודל 1.5 ס"מ. מערבבים עם החומרים לתיבול. מניחים במקרר לחצי שעה.
בינתיים מכינים את הרוטב:
2. מחממים מחבת על אש בינונית, מוסיפים שמן זית, שום ובצל, ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שמזהיב קלות.
3. מוסיפים פפריקה וכמון, מערבבים כ-3 דק'.
4. מוסיפים רסק עגבניות, מערבבים דקה, מוסיפים פלפלים, מיץ לימון, מערבבים 2 דק'.
5. מוסיפים עגבניות מרוסקות או עגבניות קצוצות, מלח, פלפל שחור גרוס, וכוס מים. מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית 10 דק' עם מכסה סגור. מכבים את האש.
6. צליית הטופו: מחממים מחבת, שמים 2 כפות שמן זית, מטגנים וצורבים את הטופו מכל צדדיו.
7. מוסיפים לרוטב, ומבשלים עוד חמש דקות. בשלב הזה אפשר להוסיף עוד מים, אם אתם רוצים הרבה רוטב.
(אני אוהבת לשמור חלק מהטופו בצד, ולפזר בסוף הבישול מלמעלה.)
זהו, מוכן!
8. מפזרים מעל כוסברה ומגישים עם חלה טרייה. אין כמו לטבול חלה ברוטב. (מתכון לחלה שווה תמצאו בבלוג).
עוד משהו קטן
תהנו. באהבה מגבישס.
גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/
 תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.

תגובות פייסבוק

תגובות

התגובה הראשונה שלך.

התגובה שלך

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!