עוגת תפוחים בחושה בכל טוב

מתכונים: מתוק, מתכונים לראש השנה | 5 בספטמבר 2017 | ע"י

 

 

 

עוגת תפוחים נפלאה.

מלאה בכל טוב, עסיסית ועשירה.

 

בחשתי לכם עוגת תפוחים מעולה! קלה! אוללה!.

מינימום עבודה, מקסימום טעם.

בלי הקצפות, הכל בקערה אחת.

הריח משגע.

לא תפסיקו ליישר!

ככה

מתחילים

שנה.

המשך…

אוסובוקו טלה חגיגי

מנת בשר חגיגית, עסיסית ועשירה בטעמים וניחוחות.

 

 

קבלו את האוסובוקו – מלך הקדירות האיטלקי.

(קידה).

 

אוסובוקו (מאיטלקית: Osso buco, עצם חלולה) הוא תבשיל קדירה איטלקי שמקורו במטבח הכפרי של צפון איטליה.
במקור התבשיל עשוי בשר שוק עגל. פרוסות של שוק עגל (עד  6 ס״מ) מושחמות ומבושלות ברוטב אדום או ביין לבן ועשבי תיבול. שמתבשלות ברוטב משגע, לאט לאט, על להבה קטנה.
את האוסובוקו המסורתי מגישים עם ׳גרמולטה׳ – תערובת של פטרוזיליה טרייה, שום וגרידת לימון – שאותה זורים על התבשיל לפני ההגשה.

אני הכנתי לכם גרסה אחרת.
אוסובוקו מרוקאי-אסייתי. מבשר טלה, בישלתי על האש והמשכתי לאפות בתנור.
והחיבור הזה יצר קדרה עם טעם אלוהי.
קישטתי ב׳גרמולטה׳ מיוחדת לראש השנה:
פטרוזיליה קצוצה, גרגרי רימונים וגרידת לימון.

 

המשך…

פאי תפוחים משגע

מתכונים: מתוק, מתכונים לראש השנה | 4 בספטמבר 2017 | ע"י

 

 

בצק + תפוחים = פאי.

מתמטיקה פשוטה לבשלנים.

יש משהו מנחם ומרגיע בלהכין פאי תפוחים. בצק סגור עם פרי מבעבע, והריח משגע.

הוא מתאים לי כל הזמן, בחורף, בקיץ עם גלידה ובכל יום שדורש פינוק.

לראש השנה הוא הכי מתבקש.

 

 

המשך…

סלט כרוב ממכר עם מלפפון, בצל ירוק ורוטב אסייתי.

סלט קיצי קראנצ׳י ומרענן.

מתכונים: סלטים | 8 באוגוסט 2017 | ע"י

 

 

מי רוצה לבשל בחום הזה?!

 

בשבילי הקיץ הוא עונת הסלטים.

הנה סלט קיצי קראנצ׳י ומרענן.

הרוטב משלב את כל הטעמים: חמוץ-מתוק-חריף

אני ממליצה שתכינו כפול.

מה רע שתהיה צנצנת במקרר?

זה חוסך עבודה.

ומי רוצה לעבוד בחום הזה?

המשך…

פריטטה קישואים ובולגרית

הפריטטה מושלמת לארוחת ערב קלה ומשביעה.
ארוחה שלמה במחבת אחת.

מתכונים: תבשילים | 27 ביולי 2017 | ע"י

 

מחפשים ארוחה קלה?

קבלו אותה,

פריטטה!

האחות הגבוהה והמשודרגת של החביתה.

מתכון קלאסי איטלקי.

איך משודרגת?

מתחילה בטיגון וסוגרת בתנור.

'frittura' באיטלקית זה טיגון.

המשך…

מוס גבינה עם דבש, אפרסק ולימון

15 דקות הכנה ויש לכם מוס קייצי וקליל. הכי טעים שיש!

מתכונים: בלוג, מתכונים לראש השנה | 23 ביולי 2017 | ע"י

 

 

יוון,

יוגורט,

דבש

וריח לימונים.

 

בדיוק לפני שנה נפשתי לי באי קטן ביוון.

כל פעם שפתחתי את התפריט קינוחים הופיע קינוח ׳דבש, יוגורט בתוספת פרי׳,

זה לא עשה לי את זה.

עשרה ימים לקח לי להשתכנע.

טעמתי,

התעלפתי.

Ήταν εξαιρετικό

הנה ׳קינוח געגוע׳.

מוס קייצי וקליל.

עם גבינת שמנת על בסיס יוגורט יווני.

 

 

המשך…

לפתן דובדבנים

קומפוט מתוק ומרענן. שמתאים במיוחד לימים החמים של הקיץ.

מתכונים: מתוק | 2 ביולי 2017 | ע"י

 

 

מכירים את המדף הזה בסופר?

עם צנצנות לפתן הדובדבנים? הנה אחד כזה רק הרבה יותר טעים.

במקום לקנות צנצנות בסופר, החלטתי להרים את המכסה ולהכין בבית.

הכי חשוב שיהיה קר. הכי קר!

 

ואז להתגנב למקרר עם כפית.

המשך…

סיר דגים עם ירקות שורש בלימון

המלצה לספר ומתכון בהשראת אידי ישראלוביץ.

 

 

שבוע הספר ב׳גבישס׳.

״אידי ישראלוביץ אומר שכל השירים שקשורים בדייגים הם עצובים.
אבל הוא, לעומת זאת, איש שמח״.

ספר: ׳הדגים של אידי׳, אידי ישראלוביץ, הוצאת כנרת.

 

״אידי אוהב דגים״.
גם אני.
אידי אוהב לאכול.
גם אני.
״אידי מאמין שכל דייג אוהב דגים״.
אני מאמינה לו.

המשך…

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!