סלט שעועית משגע

מתכונים: איטליה, סלטים | 19 בפברואר 2017 | ע"י

DSC06552

 

 

הסלט הטעים הזה רץ אצלנו בבית.

הוא כל כך מהיר להכנה, שאם היה מרתון לסלטים הוא היה בפרונט.

רשימת המצרכים נראית לכם קצת אחרת?  

שעועית מקופסא? כן, כן! 

תכינו ותבינו למה הוא כל כך טעים!

 

 

DSC06533

DSC06535

 

שמים בקערה את כל המרכיבים, מערבבים בעדינות, טועמים ומתקנים תיבול. זהו!

 

DSC06543

DSC06555

 

 

והנה עוד תמונה מיום אחר(:

 

DSC06584

סלט שעועית משגע
ביקורת
הדפסה
המצרכים
1 קופסא שעועית לבנה במי מלח (400 גר׳, מאיכות טובה, לא ברוטב עגבניות!) מסוננת ושטופה
חצי פלפל אדום חתוך לקביות
חצי צרור פטרוזיליה קצוץ גס (אפשר להוסיף כל ירק שאתם אוהבים)
4 כפות שמן זית (אפשר יותר)
רבע כפית פלפל שחור
1/2 כפית מלח
1 שן שום כתושה
1 כפית סילאן
מיץ לימון מחצי לימון (לפי טעם)
אפשר גם: חצי פלפל ירוק חריף וגרידת לימון
הוראות הכנה
שמים בקערה את כל המרכיבים, מערבבים בעדינות, טועמים ומתקנים תיבול. זהו!
עוד משהו קטן
אפשר להשתמש גם בשעועית אדומה או לבנה קפואה, מבושלת לפי הוראות הכנה, לשטוף, לסנן ולקרר.
תהנו. באהבה מגבישס.
גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.

עוגיות שקדים – ריצ׳ארלי די סיינה

עוגיות שקדים מצופות באבקת סוכר, במרקם רך ואוורירי.
אופייניות במיוחד לאזור סיינה, מוגשות בליווי יין. ללא גלוטן.

מתכונים: איטליה, מתוק | 7 בפברואר 2017 | ע"י

ricciarelli_gavisious9

 

 

אני חולה על שקדים!
עם מלח, בלי מלח, מולבנים, ירוקים, עם קליפה, בלי קליפה.
כל פעם שאני פותחת את המקרר, אני מושיטה את היד לשקית השקדים.
ובכל מה שקשור לעוגות, אני מוסיפה אותם ללא מעט מתכונים שלי.

והפעם, עוגיות ׳ריצ׳ארלי די סיינה׳.
טעמתי אותן כשביקרתי בפיינצה (Pienza), שבאזור סיינה.
יצאנו מהמסעדה בה אכלנו ארוחת פסטה דשנה עם כל התוספות, (והבטחתי לי לעצמי שאני לא אוכלת כלום היום!),
שבעים ומרוצים המשכנו לשוטט בסמטאות.
קרוב משפחה מקומי, הושיט לי שקית קטנה לבנה ואמר לי:
״מירב״ ב׳ר׳ איטלקית מודגשת:
"Devi assaggiarlo" (את חייבת לטעום את זה)״.

המשך…

קראמבל כרובית וירקות שורש

מתכונים: ירקות, תבשילים | 2 בפברואר 2017 | ע"י

DSC06625

 

 

אני אוהבת אותה מקטנות.
גם טרייה וגם מטוגנת בסנדוויץ עם פרוסת עגבניה שווה.

״היי גבישס״, עוז תלם מהבלוג The Kitchn Coach על הקו. 
״תגיעי עם מתכון שאת רוצה להכין איתי״.
הבאתי.
עוז מוציא ספר מתכונים נפלא,
שכולו (כולו!) כרובית!
אהובית! 
אז נסעתי לרחובות למפגש שכולו כרובית.
התחלנו בשוק הקטן והמטריף של רחובות,
עם עגלת שוק ורשימת קניות למתכונים שנבשל ביחד.
חזרנו למטבח והתחלנו לבשל. הכי כיף!

המשך…

לבנה וכדורי לבנה

הגבינה הזאת לא מבקשת כמעט כלום. פיתה, שמן זית וזעתר.

מתכונים: ממרחים | 22 בינואר 2017 | ע"י

לבנה וכדורי לבנה, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

 

 

זה התחיל בטיול שנתי לצפון. ברכת רם.

איפשהו בשנות השמונים, כשהייתי עוד מאוהבת בג׳ון טיילור מ׳דוראן דוראן׳.

בזמן שהמדריך דיבר על בזלת ו.. השמיעה הפכה סלקטיבית. 

מריחה משהו,

הסתובבתי וראיתי אותה,

אשה מבוגרת, עם פלטה שעליה היא מכינה פיתות שטוחות גדולות ומורחת אותן בלבן.

בשקט בשקט שלא יתפסו אותי הלכתי אחורה (הליכת מייקל ג׳קסון עלובה) וידעתי שאני צריכה לעשות את זה מהר.

ניגשתי אליה, ואמרתי לה בשקט ״אחד״, תוך כדי שאני מסמנת לחברה לבוא איתי. שילמתי וחטפתי לה את הפיתה מהיד.

רצנו מהר, הסתתרנו מתחת לעץ, וכרסמנו במהירות השקט והקול.

קליק! התאהבתי.

הגבינה הזאת לא מבקשת כמעט כלום. פיתה, שמן זית וזעתר.

זה מה שיפה בה.

המשך…

ראגו בולונז מושלם

רוטב בשר משגע שיעטוף את הפסטה באהבה.

מתכונים: איטליה, תבשילים | 15 בינואר 2017 | ע"י

raguBolognese_gavisious55

 

 

אני אוהבת בישול ארוך. למה? כי הזמן שאני משקיעה בו קצר.
ארוחה של ׳הכל בסיר אחד׳, על האש. שעות.
בדרך כלל בבישול ארוך אני מכינה כמות כפולה.
אם כבר ממתינים אז שיישאר עוד קצת להמשך השבוע. וגם אפשר להקפיא.

ראגו הוא רוטב בשר, שבדרך כלל מוגש עם פסטה.
לראגו יש לא מעט גרסאות. מכינים אותו מבשרים, ירקות ועשבי תיבול שונים.
סוג הבשר משתנה (טלה, כבש, נקניק ועוד), בחלק שמים יין לבן או אדום, עם או בלי עגבניות,
באחרים כמות העגבניות משתנה, עם חמאה או שמן זית, ועם תוספות כמו צימוקים או צנוברים.

המשך…

סלט קוסקוס עם בטטות, אדממה ושעועית

סלט בריא, צבעוני ומשביע. המלצה לארוחת צהריים בקופסא אחת.

מתכונים: ירקות, סלטים | 2 בינואר 2017 | ע"י

סלט קוסקוס עם בטטות, אדממה ושעועית,גבישס,  בלוג האוכל של מירב גביש.

 

 

ארוחה בקופסא אחת – סלט אחד שמכיל חומרי גלם בריאים, מזינים וטעימים.

ארוחת צהריים מזינה לבית הספר או לקחת לעבודה.

את הסלט אפשר להכין יום מראש בכמות כפולה. הסלט נשמר שלושה ימים במקרר.

שילוב של חלבונים  ופחמימות מורכבות כמו בטטות (שומר על תחושת שובע), אגוזים וגרעינים מכילים

חלבון ומקור שומן בריא. כמו כן אפשר לשלב טחינה למי שאוהב, רק לוותר על גבינת המוצרלה (גבינה

וטחינה זה לא שילוב מוצלח מבחינתי).

הוספתי לכם אפשרויות לשילובים בסוף המתכון.

המשך…

כוכבי צ'נצ'י פריטי

כוכבי בצק מטוגנים ופריכים.

כוכבי צ'נצ'י פריטי, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

 

חנוכה.

בצק,

שמן,

אבקת סוכר,

ריבה,

החג הזה יהיה שמח.

מתכון איטלקי פשוט ומהיר להכנה של חטיפי בצק מטוגנים ופריכים.

 

 

המשך…

פריטלה די ריקוטה – סופגניות ריקוטה מטריפות

סופגניות ריקוטה מטריפות, אווריריות ונמסות בפה.
5 דקות הכנה.

מתכונים: חנוכה, מתוק, מתכונים לחנוכה | 12 בדצמבר 2016 | ע"י

פריטלה די ריקוטה, סופגניות ריקוטה, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

 

 

אם בטיגונים עסקינן, אז חייבים משהו מאיטליה.

ביקור באיטליה, בשדה התעופה קניתי מגזין שכולו מנפנף איטלקית.

התמונה הראשונה שכבשה את עיני היתה של שף איטלקי חתיך בכותרת 'פריטלה די ריקוטה'.

האיטלקים האלה שווים, יש להם מתכונים שובבים.

'frittura' באיטלקית זה טיגון.

 

המשך…

popup-logo

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!